１２月１４日（土） 師走も急ぎ足・・・

　師走も半ばになり、いよいよ押し迫ってまいりました。
家人の作っていた『聖護院カブラ』もここに来て、やっと取り入れられる大きさとなりました。
毎年恒例の『千枚漬け』の漬込み日が来ました。　朝から畑でカブラの収穫です。
洗って、皮をむき（厚く厚く繊維をむく）、　カンナで２０枚程に削る。塩をまぶして重石をして、３～４日
水抜きをする。　　　　前段はここまで。　　３～４日後、本漬けとなります。

　 　 　
　　収穫したカブラ　　　　　　　　　　　　野菜カンナで２ｍｍの厚さ　　　　　　並べて重石で水抜き