あまくさ温泉ホテル四季咲館 夕食

お食事会場での夕食を堪能したいと思います。
食前酒に梅酒、先付に焼き胡麻豆腐、
合鴨ロースサラダ、鮑に鮃。

自然の恵み豊かな天草で育った
天然の地魚を使った料理をいただきます。
ここまで来た甲斐があるというもの。







鮃姿造り

ヒラメの姿造りは初めていただきます。
口と歯が大きいのが特徴のヒラメ、
歯も鋭い、見た目はともかく、
淡泊で繊細な味、美味しいです。







なかなか踊らないと見ていたのですが、
動画で撮っておくべきだったかも。
見た目はグロテスクな鮑ですが、
噛むほどに旨味が広がります。







もう日本酒を飲むしかないでしょう。
上品な甘みの「天草四郎」







鰆西京焼

「春を告げる魚」であるからのメニュー入り
他の魚が良かったのですが・・・。







カルシウム摂取は必要です。
カリッと揚げられ、美味しくいただきました。
御飯、お味噌汁、香の物も一緒に。







じゃが芋饅十

手間暇かけじゃが芋を饅頭にし、あんかけに
おもてなしの心を感じるようです。







桜葛餅

ひと足先に春を感じたメニューに
舌鼓を打った夜でした。

熊本県天草郡苓北町富岡２４０３

２０２４．２．１７

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