安曇野わさび（長野県安曇野市）、
有東木わさび（静岡市）、
匹見わさび（島根県益田市）は、
日本三大わさびと呼ばれるそうです。
長野県はわさびの生産量が全国１位、
その９割を占めるのが安曇野産ですが、
中でも「大王わさび農場」は、
15haという広さを誇るわさび畑があります。
環境省の名水百選に認定されている安曇野の水は、
北アルプスの雪解け水、その美しい水で
作られているのが安曇野わさびです。
わさびは「水」がいのちなのです。
大王わさび農場は、わさび畑の周辺を
散策できるようになっています。
食後のデザートとして、
本わさびソフトをいただきます。
20代で初めて食べた時の感激が蘇ります。
また食べたいと思い続けていた
大王わさび農場の本わさびソフトを
食べることができました
わさびコロッケなどのテイクアウトも人気。
他に本わさび丼、わさびカレーなどを
いただけるレストランもあります。
血栓予防、殺菌、食欲増進作用、
くしゃみ・鼻炎予防、デトックス効果、
抗癌作用、美肌効果とうれしい効用の多い
本わさびも売店で売られています。
農場の外で「アケビ」が売られていました。
長野県安曇野市穂高３６－４０
２０１８．１０．２０
