クリスマスディナー

長男が帰って来るのを待って、1日遅れのクリスマスディナーをしました。

例年通りの七面鳥。


今年は1.8kgのベビーターキー。
お腹の中にはピラフを詰めて焼きました。

冷凍食品だけど、カキフライとエビフライ。

タルタルソースは（だけ？）手作り。
これに簡単なスープをプラス。

こちらも例年通りのドンペリと、今年のケーキは買ってきました。


ケーキの苺が少なかったので、増量しちゃった。

20歳になった長男は、ドンペリ初体験。
感想は？「スパークリングワインより美味しい。」・・・そりゃそうだ！

食事が始まると、男3人いるから、七面鳥はあっという間に・・・・


この残骸から肉の残りをこそぎとって、明日のターキーサンドイッチにします。


今週の初めにお腹を壊して、ご飯をまったく食べれなかったカレン。
ようやく治って、昨日から食欲旺盛です。

七面鳥には、肝と首が付いています。
肝は茹でて、カレンのご飯に入れたら、ペロリと食べてしまいました。

首は焼いて、


カレンにやったら夢中で食いついています。


軟骨だから、ガリガリと食べてしまいました。

ケーキが乗ってたトレーも、カレンの前に置いたらペロペロ。


食欲旺盛なのはいいけど、またお腹を壊さないでよ。

秋の栗ご飯

夜になると虫の声が聞こえます。秋ですねぇ。
まだ昼間は暑いですが、ツクツクボウシも鳴いています。

店先に栗が並ぶようになったので、買ってきました。
栗ご飯を作ります。

水に一晩つけて、


皮を剥きます。


皮を剥くのは時間がかかるし手が疲れるから、栗ご飯は年に1回でいいやって思います。

せっかくの栗ご飯だから、お米は新米にしました。
炊き上がり。


今夜のメニューは、栗ご飯と焼き鶏とお吸い物。


焼き鶏といっても、鶏と豚バラと砂肝の3種です。
砂肝はニンニク醤油に漬け込んで焼きます。
我が家で砂肝がブームです。

フルーツタルト

先週末から長男が帰ってきています。5ヶ月ぶりです。
7月の20歳誕生日祝いをしていないので、遅ればせながらのケーキを焼きました。

本人の希望はフルーツタルト。
タルトだったら、皮はクッキー生地ですね。
カスタードクリームを詰めて、生のフルーツを山盛り。
ブルーベリーは自家製です。


タルト型がなくて、パイ皿で皮を焼いたから、ふちの形が悪いです。
飾り付けも下手なもので、いまいちおいしそうではないですねぇ。。。

タルトにすると、いつも皮が硬すぎ！なんですよ。
ナイフを入れると、崩れる。
パイにすると、水分を吸ってパリッ感がなくなるし・・・（ヘタなだけ。。）
なんの皮を使うとおいしいのか・・・と悩む。

いろいろと考えた結果、次回はシュー皮で作ってみることにします。

イチゴジャム

1ヶ月くらい生り続けていた庭のイチゴが終わりました。
最後の方になると、実がとても小さくなります。

収穫して冷凍していたイチゴをジャムにしました。第二弾です。
砂糖の量はイチゴの50％。甘さ控えめです。それとレモン汁。


生だと甘さの足りないイチゴも、ジャムにすると美味しいです。
今回は小さいビン２本分、出来ました。
後ろの大ビンは、第一弾で作った分です。


小さい1本は、生を食べれなかった長男に送りますが、残りを食べてしまえるでしょうか。
あまり食パンを食べないからねぇ・・・

連日かごいっぱい採れていたイチゴは、家族で食べるのにも限度があり、先日の補修工事のときに出してみました。
そうしたら、山盛りのイチゴがからっぽになって、びっくり！
大工さんは「うまい、うまい。」と言って食べていたそうで、すごく嬉しかったです。
残念ながら大工さんは1日目だけで、2日目からは人数も減ったので、イチゴは残っていました。
大工さんに3日間来て欲しかったわ～（笑）

蕗

お隣から蕗を頂きました。
私は蕗が好きだけど、実家に行けば庭に生えているから店で買う気にはなりません。
蕗を煮るのは2～3年ぶりです。

蕗の皮をむいて、ポキポキと折って水にさらします。


皮をむくと、指が真っ黒になるのよねぇ～


煮るのは夕方。
そのまま水につけていたら、台所の方からピシャッ、ピシャッと音がします。
見に行ったら、水の中で蕗が暴れていました。


さっさと茹でればよいのですが、デイタイムに電気は使いたくない。

一度軽く茹でて、油で炒めてから出汁で煮ます。
砂糖、みりん、醤油などで味付けして出来上がり。


筍も煮たので、筍と盛り合わせて夕飯のおかずです。


久し振りの蕗の味です。
他の家族は、あまり食べたがりません。