メリークリスマス♪

長男の帰省が遅いので、今年は長男抜きでのクリスマスです。

例年通りのドンペリとターキー。
ちょっとがんばって、ビーフシチューとタコスを作りました。


巻き寿司とケーキは買ってきたもの。

食べ残しのターキーは、後日、サンドイッチになります。

雪が降って寒いクリスマスでした。

秋のひなびた一品

カレンと近所を歩いていると、かすかに漂ってくる香りは・・・金木犀！
あたりを探してみたら、銀木犀に蕾がついている！

さっそくわが家の金木犀を見に行ったら、ありました♪


金木犀が咲くと、秋になったなぁ～って思うなぁ。

畑にはサツマイモが茂っているけど、掘るのはもう少し後かな？
大きく育って欲しいもん。


それで、サツマイモの茎を料理してみました。
サツマイモの茎が食べれることを知ったのは、息子の幼稚園の芋ほりの時。
園児のお母さんが茎をせっせと集めながら「茎も食べられるのよ～」

へぇ～と思って、私も持って帰って作りました。
が、使う部分を間違えていたのです。。。

一直線に伸びた太い茎からたくさん出ている葉と茎。


食べるのは、たくさん出ている葉がついている茎。
私はそれを落として、長い茎を使ったのでした。。。

これが間違いだと知ったのは、２年くらい前。
15年くらい間違えたままだったけど、1回しか作らなかったから問題はない。（笑

茎を集めて、葉を切り落とす。


茎の皮を剥いて、


ポキポキ折って、水に浸す。蕗と同じですね。


醤油、みりん、だし汁で炒め煮にして、出来上がり～
唐辛子も少し入れました。


夫は一口食べて、「美味しくはない。」ほとんど残した。
次男は食べながら「蕗？」
サツマイモの茎と聞くと、「貧乏臭いなぁ」と言いながら、完食～

食物繊維が多そうで、体にいいと思うけどねぇ・・・
次回、作ることはあるかな？？

初たけのこ

初物～～です。
鶏の団子と茎わかめと煮ました。


多めに煮て、明日は煮筍の天麩羅です。
次男は「天麩羅の方が美味しい。」

庭で巨大化しているローズマリーのじゃまな枝を切り落としました。のこぎりで！
花が咲いているので、剪定して生けてみました。


ポット苗で買ってきたのに、今は木になっている。

ベーグル完成！

ふんわりしたパンより、しっかり歯ごたえがあるパンの方が好き。
フランスパンやドイツパンやベーグル。

ベーグルは焼いてみたことがあります。
まだ置いているパン屋が少なかった頃のことです。
いろいろなレシピを探して試してみたけど上手く出来ない。
いちばん多い失敗は、しわしわになってしまうこと。
そんなでここ何年（10何年？）かは焼いたことがありません。

ふと手にしたこの本。


パラパラと見たら、これなら上手く出来そう、と思った。

著者はパン好きの普通の人。
自分好みのパンを作って、HPで紹介していました。
その中でベーグルに挑戦し、失敗してはコメントでアドバイスをもらって上手く作れるようになり、この本を出版。
いくつかの失敗とその原因が載っていて、私がやった失敗もある。

さっそく本のレシピに忠実に作ったら・・・
出来ました！プレーンベーグルです。


しわしわにならず、もっちりと膨らんだベーグル。
中もみっちり。ハードよりはソフト気味です。


歯ごたえしっかり、噛めば噛むほど味わいが広がる。
味にうるさい夫も「おいしい。」と、あっという間に食べてしまいました。

過去に何回失敗作を作ったことか・・・・
作り方を知ってしまえば、失敗することはありません。

難を言えば、こねる10分がけっこう辛い。
生地が硬いから、力がかなり必要だもの。
ホームベーカリーを持っているけど、硬めの生地だから機械で捏ねるのは無理！
夏にやったら汗ダラダラになるだろうなぁ・・・

勢いづいて、もう1品。シナモンレーズンベーグルです。


これも美味しかったよ♪

七草粥

はい。本日は一年の無病息災を願っての七草粥の日です。

七草はパックで買ってきました。


取り出してみると、


大根とカブはわかるけど、他はどれが何かわかりません。
1種類の草だけが大量に入っていました。これ何？


いつもなら、ご飯を使って粥を作るけど、今年はお米から作ってみました。
といっても、炊くのは炊飯器。
炊いたお粥に、湯掻いて刻んだ七草と塩を混ぜて、うちはお餅をいれます。


食べてみたら・・・
う～～ん、お米から作ると完全にお粥だなぁ～～
うちの家族はベタベタなお粥より、サラサラの雑炊を好むから不評。
来年は、ご飯から作ろう。。。

カレンにも少しおすそ分け。


塩を入れる前だから、あまり美味しくないだろうねぇ・・・


フンフンと臭って、全く食べませんでした。。。。贅沢モン！