初タケノコ

先週の金曜から、夫の実家と私の実家に1泊づつの3日間、熊本に帰っていました。
帰りは高速1,000円になって初の日曜なので、九州自動車道は混むかと思ったのですが、普段より多いくらいで、渋滞はありませんでした。
我が家の車にはまだETCは付いていません。

熊本までは2時間強。
カレンは車酔いするから吐くだろうと覚悟していたのですが、なぜか行きも帰りも吐きませんでした。
そのかわり、夫の実家から私の実家に行く30分の道中で吐きました。。。。
車酔いする時としない時、なにが違うのだろう？？？

それぞれの家で長男の合格祝いをして、お祝いもたくさんにいただいたので、少しの間リッチです。（笑

私の実家の庭には、小さな竹林があって春には筍が出てきます。
もう何本か出ていたので、掘ってもらいました。


帰った夜に下茹でして、昨夜全部、煮ました。鍋いっぱいですよ。


余ったので今夜はテンプラにしました。
明日は最後の残りを味噌合えして食べる予定です。

昨夜は長男の最後の夕飯で、タケノコと味噌キムチ鍋でした。
「食べたいものは？」と聞いたら「鍋」
鍋は野菜を切るだけだから、私の料理とは言えないのよねぇ。。。

今日は、長男を空港まで送りました。
空港は飛行機に乗る人、見送る人でいっぱいでした。春休みだから子供も多い。

屋上のデッキも、見送りの人でいっぱいでした。
飛び立つ飛行機に向かってバンザイを叫んでいる集団。
目に涙を浮かべて飛行機を見つめている若い女性。
いろいろな想いの中、たくさんの人が旅立っていくのですね。


今日は良いお天気で、福岡は桜が満開です。

鏡開き

1月11日の今日は「鏡開き」です。
我が家もやりました。

今年は真空パックではなく、普通の鏡餅を飾ったので、カビが生えてきました。
だから11日までは我慢ができなくて、7日にカビを取って冷蔵庫へ入れてしまいました。
7日から11日まで冷蔵庫でお休みしていた鏡餅です。（笑）

いつもはぜんざいを作るのですが、今年はお汁粉でやってみました。


といっても、漉し餡を使って作るから簡単。（笑）

お汁粉に使って残った鏡餅は、薄く切って干し餅にすることにしました。


出来たら焼くか、油で揚げます。
何も入っていない干し餅だから、塩をかけるか醤油を塗って食べるでしょう。

ところで鏡開きは、正式には包丁で切るのではなく、木槌などで割るそうですね。
鏡開きをした後で知りました。
今まで真空パックだったから、取り出すときには包丁を使っていました。
毎年、包丁で鏡餅を切っていた我が家です。。。
真空パック鏡餅を木槌で割れるのか？来年、試してみます。

受験の時期が近づき、スーパーでは受験生応援グッズや合格グッズ（主に食品）を見かけるようになりました。
年々、種類が増えているような気がします。
去年は面白がっていろいろと買ったから、今年もついつい目が行ってしまいます。
でも今年は買いません！
今年は合格グッズを買わないことが願掛けです。（笑）

七草粥

今日は誰でも知っている七草粥です。
いろんな方のブログでこの話題が出そうですね。

我が家も七草粥を作ります。
七草はパック入りセットを購入しました。
なぜか熊本の阿蘇産の七草です。（笑）


自分で手に入れられるのは、スズナ、スズシロくらいだから、パック詰めは便利です。
セリだけのパックも置いてありました。
セリ以外は手に入れられる人が多くいるってこと？

カレンも七草粥にしました。


少し缶詰のお肉を入れました。完食です。

私たちの七草粥にはお餅を入れます。


正しくは前日夜に七草を刻んで、朝食にするのですよね。
我が家はず～っと7日の夕飯です。（笑）

今年一年、健康に過ごせますように。

お雑煮

昨日の雪は、午後にはほとんど解けていました。
でも夜にまた降ったようで、今朝は晴れているのに一面の雪景色。
昨日は雪が積もっただけでしたが、今日は雪の下が凍りついています。
朝、カレンを散歩に連れて行こうとしたら、我が家の金属門が凍り付いて動きません。
こじ開けながら、雪が降る地域は門は設置しないだろうなぁ・・と思いました。
寒いのにカレンは元気。嬉しそうに跳ねながら散歩しました。

雪景色での日の出。


これは2日の日の出です。元旦の日の出は、雲で見えませんでした。

元旦に食べた雑煮ですが、次男が作りました。
高校の宿題が「雑煮又は弁当を作る。」だったのです。
雑煮は一度、授業の調理実習で作っています。
実習の日は、帰ってきた次男が「雑煮が全然ちがう～～！」と言ってました。
だしで澄まし汁を作り、野菜は別煮します。
お椀にお餅と野菜を入れて汁を張るという上品なお雑煮です。
野菜をゴロゴロ入れて、全部一緒に煮て味付けする我が家の雑煮とは全然違います。

次男は大晦日に昆布と鰹節でだしをとって、元旦の朝に作りました。
人参、大根を花形に抜いて・・・


実習では鮭を使いましたが、家族の好みで鶏にしてもらいました。
味はお上品で、食べる量もお上品でした。

さて、2日目の今日。私は初めてのお雑煮を作ってみました。
長男が「あん餅の雑煮を食べてみたい。」と言ったからです。
あん餅雑煮は香川県讃岐の雑煮です。
人参、大根、里芋のイリコだし白味噌仕立てにあん餅を入れます。
つまりは、白味噌汁にあん餅を入れたものです。
これが出来上がりです。最後に青海苔を振りました。


味は・・・う～ん、あんこと白味噌汁だなぁ・・・
でも白味噌汁って、味噌汁と思わなければ美味しいです。
ちゃんとした白味噌汁は初めて食べましたよ。
赤味噌汁が大っ嫌いで、普段は合わせ味噌を使っています。
あん餅雑煮は、家族からのリクエストがないから、二度と作らないでしょう。

クリスマスディナー

明日からしばらくは夕食に家族が揃いません。
で、1日早いけど、今夜クリスマスの料理を食べました。

毎年恒例のターキーとドンペリとケーキです。



景気の良い頃は、ターキーはどこのスーパーに行っても置いてありましたが、年々、置いている店が少なくなってきていました。
今年はこの大不況ですから、スーパーにターキーはないだろうと予想して、肉屋さんに予約して取り寄せてもらいました。
ここ数年はフランス産ベビーターキー（約2kg）でしたが、今年はブラジル産ターキーで大きめ（約3.5kg）です。
ベビーターキーの方が味が濃くて美味しいのですが、4人で食べるとちょっと物足りません。
今年は大きいから、充分に堪能できました。

ドンペリはネットで買います。
秋になったらネットでチェックして、安いのが出たところで注文します。
我が家の1年分酒代の90％がドンペリ代金です。

今年のケーキは、スポンジと生クリームとイチゴを買ってきて作りました。


去年の市販ケーキは、家族からイチゴが少ないとの声が出たので、今年はイチゴたっぷりです。
イチゴでサンタを作って、サンタだらけのデコレーションです。（笑）
生クリームの塗り方が汚いとのクレームが出ました。。。難しいもん。

カレンもターキーを分けてもらって食べました。
これで我が家のクリスマスは終了。食べるだけのクリスマスです。