バナナ

２０１５年７月７日（火）晴　27.4℃～18.8℃

　　「バナナの栄養」

　沖縄には台風がやってきて大荒れ。会津は雨が降るが何日も続かない。豪雨被害、台風被害はまだない。このまま梅雨が明けてくれるといいのだが・・。そうはいかないだろう。蒸し暑い日が続くと知らず知らずのうちに疲労が溜まる。

　バナナは免疫力アップや整腸作用にすぐれているとされている。

　福島民報「健康歳時記」によると
　「バナナを１本、かばんなどに入れておけば空腹時の非常食になる。糖分、カリウム、マグネシウムなどが含まれているため、残業や運動前に食べると力が出る。収穫したてのバナナの皮は青みがっかているが、次第に茶色に変わり、やがて皮の表面に斑点が出る。しかし、熟度によって栄養価が異なることはあまり知られていないようだ。
　青いバナナには植物繊維とフラクトオリゴ等が含まれているため、便秘作用や整腸作用がある。さらに、胃や小腸で消化、吸収されずに大腸まで届く「難消化性デンプン」も残っている。
　しかしバナナが成熟するにつれ、難消化性デンプンは分解され、糖化していく。この段階になると甘みが増し、川は黄色に変わっていく。
　黄色いバナナは、”美容ビタミン”とも呼ばれ、ビタミンＢ2，ナイアシン（Ｂ3）、Ｂ6がたっぷり。美肌やアンチエイジング効果に優れているといわれている。
　皮が茶色になったバナナには、「リン脂質」という成分が含まれている。この成分は胃潰瘍を抑制する効果が期待でき、免疫力もアップするという。」

　妻は毎日ヤクルトを飲み、ヨーグルトを食べている。小生は毎日ビールと日本酒を飲んでいる。（笑いです）
　どちらが健康的かお分かりでしょう。アルコール依存症気味だと私自身十分自覚している。
　最近、少しでもアルコール量を減らし、胃潰瘍を抑制する効果を期待してヨーグルトにバナナを切って入れて食べる。
　時にはブルーベリージャムを入れる。
　茶色になったバナナは、日もちがしないのかぐーんと値段が安くなっている。
　みなさんはこのバナナを買いますか？
　買って新聞紙で包み常温で置いても３日くらいは腐らない。
　いつまで続くかわからないがヨーグルトとバナナ、ブルーベリーなどを食べることにしよう。