本日は、１８時から大学の学生食堂を利用して、水難学会理事会の懇親会を開催しました。この懇親会では会員のＩさんと食堂が事前に入念にメニューの調整を行いまして、次のようなメニューが出されました。これがたいへん美味しかったので、感動してブログにて紹介するものです。
塩おにぎり
栃尾の農家が作った特別新米を塩だけでにぎっています。粘り気のちょうど良さ、深いうまみ、少し太った粒、すばらしい美味しさでした。新潟に来て美味しいお米を食べたいと心から思っている県外からのお客さんに対して最高のおもてなしになります。
煮物
郷土料理。車麩、シイタケ、タケノコ、人参、味鳥の煮物です。車麩は新潟名産品で、県外の人が初めて見ると角煮と間違えそうです。私は個人的にこの食堂のタケノコと鳥の組み合わせが好きで、まさにそれが楽しめました。そこに大好物の人参が入ったので至福そのものです。
のっぺ
新潟の郷土料理の横綱です。新潟で食べたのっぺの中でもっとも美味しかったのではないかと思います。絶品でした。すばらしい。映っているのはＩさんの手です。
このほか、栃尾の油揚げ、佐渡のイカ一夜干し、大学の下の水田を泳いでいた（と思われる）合鴨の燻製、長岡ポークソーセージ、そしてエチゴビール（日本で初めての地ビール）と地場もののオンパレードでした。
本学の食堂は事前に打ち合わせを行うと、このように地場ものオンパレードの料理を準備してくれますので、本学関係者が食堂で懇親会を計画する際には、ぜひ「いいずみ監修メニューで」と伝えて、試してみてください。
長岡技術科学大学の広報 http://blog.goo.ne.jp/3110hidetoshi/c/813e240fed28549b490c2cfa3d752641
高専訪問記 http://blog.goo.ne.jp/3110hidetoshi/c/49cfdc4ce5a004a90fbadafa7281582e
水難・着衣泳 http://blog.goo.ne.jp/3110hidetoshi/c/50e01924b06dbd68a14fba508d72a2f7
塩おにぎり
栃尾の農家が作った特別新米を塩だけでにぎっています。粘り気のちょうど良さ、深いうまみ、少し太った粒、すばらしい美味しさでした。新潟に来て美味しいお米を食べたいと心から思っている県外からのお客さんに対して最高のおもてなしになります。
煮物
郷土料理。車麩、シイタケ、タケノコ、人参、味鳥の煮物です。車麩は新潟名産品で、県外の人が初めて見ると角煮と間違えそうです。私は個人的にこの食堂のタケノコと鳥の組み合わせが好きで、まさにそれが楽しめました。そこに大好物の人参が入ったので至福そのものです。
のっぺ
新潟の郷土料理の横綱です。新潟で食べたのっぺの中でもっとも美味しかったのではないかと思います。絶品でした。すばらしい。映っているのはＩさんの手です。
このほか、栃尾の油揚げ、佐渡のイカ一夜干し、大学の下の水田を泳いでいた（と思われる）合鴨の燻製、長岡ポークソーセージ、そしてエチゴビール（日本で初めての地ビール）と地場もののオンパレードでした。
本学の食堂は事前に打ち合わせを行うと、このように地場ものオンパレードの料理を準備してくれますので、本学関係者が食堂で懇親会を計画する際には、ぜひ「いいずみ監修メニューで」と伝えて、試してみてください。
長岡技術科学大学の広報 http://blog.goo.ne.jp/3110hidetoshi/c/813e240fed28549b490c2cfa3d752641
高専訪問記 http://blog.goo.ne.jp/3110hidetoshi/c/49cfdc4ce5a004a90fbadafa7281582e
水難・着衣泳 http://blog.goo.ne.jp/3110hidetoshi/c/50e01924b06dbd68a14fba508d72a2f7
