野菜たっぷり生春巻き

7月22日（水曜日）の夕食です。


⚪︎ 生春巻き
⚪︎ トマトとキクラゲの炒め物
⚪︎ 豚肉としめじのお醤油炒め物
⚪︎ なすのお味噌汁
⚪︎ 枝豆
⚪︎ なすのお漬物

昨日は仕事から帰って来たのが遅くて、お昼ご飯を食べたのが17時だったので、私の夕食は軽めに済ませました。

ソフトサラミハムとかにかまの2種類の生春巻きを作りました。
どっちも野菜がメインで、きゅうり・にんじん・セロリ・小ねぎを入れました。
スィートチリソースやごまドレッシングでいただきました。
生春巻きの皮以外は普通のサラダのようなものだけど、皮に包むことによって全然違うものに感じますね😊

キクラゲとトマトとを炒めて、最後に卵で閉じました。
ほとんどお塩だけの味付けだったけど、トマトの酸味とか甘みで美味しいかったです。

昨日の食卓は実家の野菜がたくさん並びました。
きゅうり・にんじん・トマト・なす・枝豆。
とれも美味しくいただきました。



明日はお仕事がお休みです。
今週は忙しく、それに加えて猛暑で寝不足で…とにかくお疲れです。
明日からの三連休もずっと休める訳じゃ無いけど、炎天下の歩く仕事が無いから体力回復できたらと思ってます。
つ か れ たーーーー😆




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