優しくて深い味のカレー

7月8日（水曜日）の夕食です。


⚪︎ 野菜たっぷりカレー
⚪︎ 蒸し鶏のおろしポン酢和え
⚪︎ アボカド入りサラダ
⚪︎ お豆腐となめこのお味噌汁

水分もルーも少なめな野菜たっぷりのカレーを作りました。
入れた野菜は、大根・にんじん・玉ねぎ・エリンギ・なす・いんげんです。
野菜から水分も旨味も出て、優しくて深い味のカレーになりました。
ちなみに一晩寝かせた今朝のカレーは、大根がとっても美味しくなってました。

鶏胸肉に軽くお塩をして蒸した物を、大根おろしとしそと一緒にぽん酢で和えました。
しそが良い仕事してましすねぇー👍

レタスときゅうりのサラダにアボカドとハムを乗せました。
ノンオイルドレッシングでいただきました。
ホント、最近のノンオイルドレッシングは美味しい😋



今年はお盆に帰省しようと計画中。
と言っても、主人はお仕事で長女はバイトだから、次女の塾のお盆休みに合わせて次女とふたりで。
お盆の混む時期に新幹線で帰省するのは約25年ぶり🚄。
チケットの購入方法がわからない💦
25年前は、発売日の早朝に駅に並んで買ってました。
今はネットとかであっという間に完売になっちゃうのかなぁ？
不安だったので、お友達に聞いたりＪＲに電話したり…。
今でも早朝から並ぶらしい💨




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