ニラのツボミを食べる

栽培しているニラのツボミがたってきました。これがネギやタマネギならトウ立ちしたと、悪い報告ですが、ニラはそれなりにしかたないこと。この時期のニラは、もう硬く収穫しません。

けれど、ニラのツボミは、柔らかいので、この時期の貴重な野菜になります。また一般的に売られていないので、栽培するものだけのい特権せようか。

そのニラのツボミを１００本とりました。

料理は、ニラのナムル風、地元とうふの冷ややっこです。柔らかくまろやかでニラのツボミを食べて、ほっこりします。とても体にいい感じがします。

ただし、ニラ独特のくさい風味は、少し弱いかなあという感じです。

しばらくニラのツボミを楽しみたいと思います。