やっと。今年初めて、アユを食べました。残念なことですが、私がとった、地元の川のアユではなく、養殖アユです。江の川漁協が組合員のために、この時期、養殖アユを無料で、配給してくれるアユです。
養殖アユというと昔なら忌避感があったのですが、地元の川でアユがまったくとれなくなった今では、貴重なアユです。
毎年、この時期に楽しんでいるのが現実です。
今年は、昨年より、少しこぶりで、アブラののりが少しだけ弱かった感じがします。
それでも、初物ですから、蓼酢をかけて、おいしくいただきました。
天然ものの２５ｃｍをこえるアユを食べることはもうできないでしょう。
おちアユならそれもありですが、おちアユの身はあまりおいしくありません。
この前、アユ取りに地元の川にはいってみました。小さいの２匹みただけで、今年もあきらめました。
あとまだ１０匹、冷凍アユがあるので、ぼちぼち楽しみます。
仕事場近くの川（江の川の支流の支流）岸で、ヤブカンゾウの橙色の大きな花が咲き始めました。遠くからでも目立ちます。儚い一日花を、力いっぱい咲かせています。
春には、若芽のヌタをいただきました。この前、ユーチューブで見ていたら、ヤブカンゾウのツボミを食べている動画がありました。ツボミを食べるというと、この時期、ズッキーニの花のフリッターが絶品ですが、今年も、栽培していなく、ズッキーニは数本いただきましたが、ツボミはいただくことはありません。
というわけで、ヤブカンゾウのツボミに初挑戦です。
ツボミを８本ほど採取し、ナムルにしてもらいました。色も橙色が残っています。味の方は、ヤブカンゾウの味です。くせがまったくありません。新鮮さがきわだち、長く咬めば、少し甘味もあります。
むちゃくちゃ美味しいわけではありませんが、これは、ありかなと思いました。料理屋さんのつきだしにでれば、すごく喜ばれることと思います。といっても、ヤブカンゾウがどんな植物か知っている人は、９９％いないでしょう。
田舎では、結構見られる植物なので、利用されてもいいと思います。
刺されたが まあまあだなあが 感想だ
今日、ジャガイモを掘っていたら、土の中に見たことがない塊が見えました。サツマイモが紛れ込んでいた？と最初は、思いましたが、どうも違うようです。ウチュウイモをここに植えた？も、否定しました。違った種類のジャガイモも却下。とりあえず掘ってみました。上の茎のほうは、ジャガイモの茎と昨日除去しているようでした。結構太い根っこがあります。大きさはウズラの卵くらい。二つにきれいに割れました。二つに割れたことを考えるとマメ科の植物に近いか、あるいは、ドングリに近いものなのか。何かの実が発根し、発芽（見てはいないけれど）したものと思います。まったく今までにしらないような実です。
持って帰って、妻に見てもらいました。するとアボガドの種ではないかといいました。大きさからいってそうでし、決定的なのは、種に黒い直線があったことです。これは、種に包丁が入った時にできた傷に違いないとのことです。
私は、自宅ででた野菜くずは、すべて菜園に埋めています。このジャガイモ畑にも昨年秋から冬にかけて、何度か野菜くずを埋めていました。アボガドは時々食べます。
調べて見ると、アボガドの種をとって、発芽させ観葉植物として育てるのも面白いとのことです。
今回、マルチの下で温度が十分維持できたので、発芽したものと思います。
記念樹は 二人で食べた アボガドの木
何年前か、実家でアボガドにエビをいれて、さらに、タマネギとセロリをスライスし、それをスモークサーモンでまいてあるものを食べたことがあります。とても美味しかった記憶があります。
新婚家庭様に、一押し アボガド料理作って、その種を育ててみてください。
サンショウの実を取りました。昨年初めて、味醂つけにしましたが、今年も、それをやります。大きなサンショウの木があるので、実をとるのは、苦労しません。特に、今年は、雪で枝が低くなっていたので、脚立を使わずにとりました。４００ｇはとりました。ということは、１０００個は、取りました。ここまでが、私の仕事。
小さな茎をとって、洗って一つ一つの粒にして、あとは、ミリンに漬けとくだけです。佃煮にするより、すごく簡単です。
２か月して、使います。使い方は、魚の煮るときに、入れます。味醂を入れる時、一緒にいれる具合です。
ピリッとして、独特のサンショウの香が煮魚を引き立てます。
１年間重宝します。
連休最後の日、なんとも雨の一日になってしまいました。これで、連休の予定消化率は大幅に下がってしまいました。おまけに、雨で雑草は、大伸びですし。
お昼に食べたのが、このカップヌードルです。カップヌードルを食べること自体、数年ぶりですし、この１０年間で、５個も食べたことはないと思います。
ところが、ユーチューブかテレビのコマーシャルで、シンガポールのナンチャラのカップヌードルと宣伝していました。シンガポール料理というのは、食べたことはないし、なんちゃら（ラクサ）も名前も聞いたことはありません。俄然食べたくなって、スーパーなどで探してもらい、１週間かかって手にいれました。
３分間待って、いただきました。この味は、レモングラスでしょうか。日本には、ない味です。まろやかさは、ココナッツミルクと思います。麺はカップヌードルの麺ですが、スープがおいしゅうございます。なかなかいい感じでした。
ただし、これだけでは、少し足りないので、冷凍していたおにぎりとカラアゲを解凍して、捕食しました。
シンガポールラクサなかなかのものです。広島では、シンガポール料理店は、聞いたことないです。
ネットで調べてみるとカルディでペーストを売っているようです。カルディなら、何回か行ったことがあり、タイカレーなどを買っていました。
今度機会あれば、その店に行って、ペーストをゲットしてみましょう。
