ズワイガニのスパゲティ

築地で大量におっつけられたズワイガニ
ですが、パスタにしてみました。と言っても
作ったのは私ではなく家内ですが・・・

まず、ズワイガニはあまりに沢山あり、
生のまま保存するのは無理があると
判断してとりあえず蒸してみました。

で、それを使って作ってもらったのが
このパスタです。


これが目茶苦茶旨い！
期待を遥かに上回る味でビックリです。

今まで食べたカニのパスタで一番美味し
かったのは恵比寿にあったトラットリア・デル・
マーレのワタリガニのパスタなんですが、
それに勝るとも劣らない位に美味しかったです。

カニ、トマトそしてオリーブオイルが絶妙に
マッチして最高の旨みと香りを醸し出して
くれました。カニから味噌の臭さが出ないか
ちょっと心配だったのですが、全然問題なしです。
蒸したのが良かったのかオリーブオイルで
炒めたのがよかったのか？


ちなみに、ズワイガニはこれでも使い切れ
なかったので、残りは冷凍になっています。
これもスパゲティにしちゃおうかなぁ。

あっ、レシピですかぁ？
私が作ったのではないのでわかりません(^^;