「 枝豆や 三寸飛んで 口に入る 」という俳人・正岡子規の詠んだ句があるそうです。俳句の季語では枝豆は「秋」に分類されておりますが、八百屋さんの店先には早くも枝豆が並んでおりましたので、早速購ってまいりました。
群馬県産の「初だるま」という品種です。「初だるま」は比較的新しい品種。種まきから約75日で収穫できる極早生品種として開発されました。1莢3粒率も高く、豆に甘味があり食感も良好の人気品種です。
「初だるま」美味しく食べていただくために、水洗いした豆を軽くもみ、沸騰したお湯に入れ、やや固めに多くのお客さんが好む固さに茹でます。茹でたらザルにあけて、団扇で扇いで座間市冷まし、塩をふりかけます。
枝豆は、これから日が経つにつれ初だるまから、福だるま、いきなまる、湯上がり娘、駄々茶豆にと品種が変化してゆきます。夏本番に向けて、定番の「生ビール=枝豆」で一杯如何ですか。
GINZA と ん ぼ
富士子
群馬県産の「初だるま」という品種です。「初だるま」は比較的新しい品種。種まきから約75日で収穫できる極早生品種として開発されました。1莢3粒率も高く、豆に甘味があり食感も良好の人気品種です。
「初だるま」美味しく食べていただくために、水洗いした豆を軽くもみ、沸騰したお湯に入れ、やや固めに多くのお客さんが好む固さに茹でます。茹でたらザルにあけて、団扇で扇いで座間市冷まし、塩をふりかけます。
枝豆は、これから日が経つにつれ初だるまから、福だるま、いきなまる、湯上がり娘、駄々茶豆にと品種が変化してゆきます。夏本番に向けて、定番の「生ビール=枝豆」で一杯如何ですか。
GINZA と ん ぼ
富士子