とんぼ歳時記

ヘルシー家庭料理の店「とんぼ」のお知らせ

GWは暦通りに営業します…

2011-04-25 17:03:46 | インポート

いよいよ今週末から大型連休「GW」に突入です。2日と6日に休みをとって10連休…というお客さまもいらっしゃいます。

この期間のGINZAの飲食店の大半は休みに入り、夜は閑散となります。今年はさらに“節電”意識が高まっており、お休みする店が増えそうです。

大型連休中でも休まず働いている方が大勢いらっしゃいます。そうした人びとの、羽を休める憩いの場所になればいいなぁ…という思いから、連休中「とんぼ」は、暦通りに営業します。

といっても5月2日(月)と6日(金)の二日間だけですが…。 お仕事の方も、休みでヒマを持て余している方も、大歓迎します…。

GINZA と ん ぼ 富士子


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生産再開の馬上かまぼこ店

2011-04-22 12:57:53 | インポート
生産再開の馬上かまぼこ店

「東日本大震災」で甚大な被害に見舞われ、復興に立ち向かっている被災地宮城県から、嬉しいニュースが…。私が20年以上前から贔屓にしている仙台名産笹かまぼこの店「馬上かまぼこ店」が津波の被害から立ち直り一ヶ月ぶりに営業再開いたしました。偶然にも、トンボの三周年を迎えた、開店記念日でした。

「馬上かまぼこ店」は仙台市の南方、宮城県亘理町の太平洋岸から約4キロの地点に本社工場があります。 3月11日の大津波に工場の生産ラインも多大な被害を被りましたが、全社員が一丸となり復旧されました。

再生産第一号の「吉次入り笹かまぼこ」を早速取り寄せて食してみました。祝い魚として珍重されている吉次の入った笹かまぼこを一口ほおばると、えも言われぬ香ばしい上品な味わい。震災以前と同じ味です…。お客さまからも、酒の肴にぴったり…と評判も上々です。

被災地「馬上かまぼこ店」の皆様が、必死で苦難を乗り越え再開した伝統の笹かまぼこを、これからもできるだけお取り寄せして、お客さまにおだしする…私なりに考えた被災地の皆様に対する支援方法の一つです…。

GINZA と ん ぼ 富士子


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春野菜を使って…

2011-04-20 13:45:37 | インポート
春野菜を使って…




春…。自然も暮らしも躍動感あふれる季節をむかえました…。

いつも訪れる八百屋さんの店先には、ひときわ鮮やかな色彩の春の味覚が出回ってます。日々の暮らしの元気の源は、旬の食材を、旬の時期に食べるのがイチバンです。

そんな春の野菜の中から、福岡県産「タケノコ」と群馬県産「山ウド」、福島県産「根三つ葉」を購いました。 タケノコは新鮮なうちに茹でて、今日は「タケノコごはん」をつくりました。

山ウドも白い茎に、赤むらさき色の線もクッキリ。密集したうぶ毛も触ると痛いくらい。この山ウドを、青森県産「ニンニク」とバターで炒めて調理してみました。定番の酢味噌あえと一味違ったシャキッとした歯ごたえの香り豊かな春の味になりました。

根三つ葉は、日本のハーブと云われる香味野菜。この根三つ葉をお浸しにしておだしいたします。

タケノコ、山ウド、根三つ葉、生命力あふれる春野菜の香りと食感をお楽しみ下さい…。 GINZA と ん ぼ 富士子


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春野菜を使って…

2011-04-20 13:43:56 | インポート
春野菜を使って…




春…。自然も暮らしも躍動感あふれる季節をむかえました…。

いつも訪れる八百屋さんの店先には、ひときわ鮮やかな色彩の春の味覚が出回ってます。日々の暮らしの元気の源は、旬の食材を、旬の時期に食べるのがイチバンです。

そんな春の野菜の中から、福岡県産「タケノコ」と群馬県産「山ウド」、福島県産「根三つ葉」を購いました。 タケノコは新鮮なうちに茹でて、今日は「タケノコごはん」をつくりました。

山ウドも白い茎に、赤むらさき色の線もクッキリ。密集したうぶ毛も触ると痛いくらい。この山ウドを、青森県産「ニンニク」とバターで炒めて調理してみました。定番の酢味噌あえと一味違ったシャキッとした歯ごたえの香り豊かな春の味になりました。

根三つ葉は、日本のハーブと云われる香味野菜。この根三つ葉をお浸しにしておだしいたします。

タケノコ、山ウド、根三つ葉、生命力あふれる春野菜の香りと食感をお楽しみ下さい…。 GINZA と ん ぼ 富士子


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新緑萌えて…

2011-04-18 14:06:16 | インポート
新緑萌えて…
昨日曜、好天に誘われ近くの公園へ…。汗ばむくらいの初夏の陽気でした。

公園の樹々は一週間前の艶やかな桜の競演から一転して、新緑の芽吹きが一斉に始まり、眼にも鮮やか…。

新緑萌える季節は、身心ともにリフレッシュします。 「とんぼ」は、今夜から開店4周年に向けてスタートします。 よろしくお願い申し上げます。 GINZA と ん ぼ 富士子


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