春の人気野菜「そらまめ」を、近所の八百屋さんで仕入れてきました。そらまめのトップブランド鹿児島・指宿産のものです。
指宿産のそらまめは、1月頃から店頭で見かけますが、春先の3月~4月が最盛期とか…。春の便りり満載のそらまめは、香りと味が格別です。
そらまめは、食物繊維、ビタミンB群、タンパク質、カルシウム、カリウムなど栄養をタップリ含んだ野菜。
今夜は、この新鮮なそらまめを、シンプルに茹でてお出しします。ホクホクと甘味が凝縮され抜群の美味しさです。日本酒やビールの肴にビッタリですよ…。
GINZA と ん ぼ
富士子