今朝は、お食事パンケーキ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/28/8ad3be95567571a23998126bfdfd08e8.jpg)
薄力粉と全粒粉を50gづつ、塩とベーキングパウダー、
豆乳と菜種油を混ぜ、冷蔵庫で20分寝かせて生地完成。
あとは、フライパンを熱して中火で焼くだけ。
薄くて硬いパンケーキにならないよう、焼き方にコツが
あるそうで。
弱火すぎると膨らまないし、気泡が少ないうちに裏返さ
ないと生地が乾いてしまう。
そうか~、弱火すぎてもダメなんだぁ。
ムラ焼けだけど、なかなか膨らんだ焼き上がり。
オリーブオイルと塩で、いただきます。
表面がカリッと乾いた感じで焼けていて、中はしっとり
ふっくら。
砂糖不使用のパンケーキって初めてかも!?
シンプルだけど、粉の味と塩気がおいしい☆
参考:「かんたんお菓子」白崎裕子 (著)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/28/8ad3be95567571a23998126bfdfd08e8.jpg)
薄力粉と全粒粉を50gづつ、塩とベーキングパウダー、
豆乳と菜種油を混ぜ、冷蔵庫で20分寝かせて生地完成。
あとは、フライパンを熱して中火で焼くだけ。
薄くて硬いパンケーキにならないよう、焼き方にコツが
あるそうで。
弱火すぎると膨らまないし、気泡が少ないうちに裏返さ
ないと生地が乾いてしまう。
そうか~、弱火すぎてもダメなんだぁ。
ムラ焼けだけど、なかなか膨らんだ焼き上がり。
オリーブオイルと塩で、いただきます。
表面がカリッと乾いた感じで焼けていて、中はしっとり
ふっくら。
砂糖不使用のパンケーキって初めてかも!?
シンプルだけど、粉の味と塩気がおいしい☆
参考:「かんたんお菓子」白崎裕子 (著)