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1.玄米ごはん
2.ごぼうのくるみみそあえ
3.牛肉の生姜炒め
4.スナップエンドウのサラダ
5.ライチ
1のふりかけは、ひじきの佃煮わさび風味。
芽ひじきを水で戻して、油揚げ(冷凍)を刻んで、醤油・酒・
みりんを入れてレンジでチン。
わさび(チューブ)を混ぜて、白胡麻をふって出来上がり。
ほんのりわさび、甘すぎず、ひじきの味。ミネラル補給!
2は、油を使わず、あえものにしてみた。
ごぼうは叩いて棒状に裂き、にんじんは乱切り、しめじを
小房に分けて、少なめの水を沸かして蒸し煮。
くるみを軽く擦って、味噌・砂糖を加えて混ぜ、あえたら
完成。味噌のコクとくるみの食感、ごぼうがおいしい~。
3は、牛肉を使って、炒め物。
なんとなく醤油味の気分じゃなくて、どうしようかなと。
すりおろし生姜をメインにして、砂糖と醤油は少なめに。
合わせる野菜は、じゃがいもとイエローズッキーニ。
胡麻油で炒めて味付け代わり。ビリッと食べ応えあり。
4は、スナップエンドウ、マヨネーズ&柚子胡椒サラダ。
セロリ、赤パプリカ、それぞれパリパリ感も楽しい♪
5はライチ。11個入り398円が半額なら、いいかぁ。
外で食べたことはあるけど、自分で買ったのは初めて。
柔らかジューシーで、エキゾチック。独特で美味☆
ですね
少し前にNHKでナッツがいいと知り、スーパーに
走ったら既に完売してました。
ナッツ類はそのままか、パンに入れる位なので
私も工夫して取り入れてみようかな
たまたま、マクロビオティックの料理本を読んだらレシピが
載っていて、試しに作ってみたら、いいお味にできました☆
その他、かぼちゃサラダに、くるみ(とレーズン)を入れるのも
お気に入りです♪