今週のマイ弁（120621）

１．玄米ごはん
２．ごぼうのくるみみそあえ
３．牛肉の生姜炒め
４．スナップエンドウのサラダ
５．ライチ

１のふりかけは、ひじきの佃煮わさび風味。
芽ひじきを水で戻して、油揚げ(冷凍)を刻んで、醤油・酒・
みりんを入れてレンジでチン。
わさび(チューブ)を混ぜて、白胡麻をふって出来上がり。
ほんのりわさび、甘すぎず、ひじきの味。ミネラル補給！

２は、油を使わず、あえものにしてみた。
ごぼうは叩いて棒状に裂き、にんじんは乱切り、しめじを
小房に分けて、少なめの水を沸かして蒸し煮。
くるみを軽く擦って、味噌・砂糖を加えて混ぜ、あえたら
完成。味噌のコクとくるみの食感、ごぼうがおいしい～。

３は、牛肉を使って、炒め物。
なんとなく醤油味の気分じゃなくて、どうしようかなと。
すりおろし生姜をメインにして、砂糖と醤油は少なめに。
合わせる野菜は、じゃがいもとイエローズッキーニ。
胡麻油で炒めて味付け代わり。ビリッと食べ応えあり。

４は、スナップエンドウ、マヨネーズ＆柚子胡椒サラダ。
セロリ、赤パプリカ、それぞれパリパリ感も楽しい♪

５はライチ。１１個入り３９８円が半額なら、いいかぁ。
外で食べたことはあるけど、自分で買ったのは初めて。
柔らかジューシーで、エキゾチック。独特で美味☆