１．玄米ごはん
２．なすの田舎煮
３．豚肉ズッキーニ炒め
４．チョレギ風サラダ
５．バナナ
１は、玄米ごはんに胡麻塩。
栄養バランス良いコンビなんだけど、ちょっと地味
なのであまり登場せず。。。
思い出してやってみたら、しみじみ美味しい。
塩を控えるとイマイチなので、きちんと入れること！
２は、なすの田舎煮、長ねぎと山茶茸を入れて。
ふつうの白いえのき茸だと、煮た時になすの紫色が
ついてしまうんだけど、山茶茸＝茶色いえのき茸は
色移りせず便利です。
やさしい和風だし味に、生姜を効かせてアクセント。
３は、豚ブロック肉をカットして、片栗粉をまぶして
炒め、ズッキーニと赤パプリカも炒め。
からめるソースは料理本を参考に、トマトケチャップ・
中濃ソース・砂糖・酢・ガラムマサラ。
ちょっと酢豚っぽい、こってりさっぱりボリュームあり☆
４も、料理本を見て、ドレッシングを真似してみた。
おろしにんにく・コチュジャン（の代わりに豆板醤と味噌と
砂糖）・醤油・酢・ごま油・砂糖・塩・胡椒・白いりごま。
レタス・ブロッコリー・にんじん、そしてちぎった海苔。
いろいろ入れると、いろんな味がする♪
参考：「東京・足立区の給食室」足立区おいしい給食製作委員会 著
