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1.玄米雑穀ごはん
2.ゴーヤと大根のサラダ
3.豚肩ロース肉の胡麻味噌炒め
4.じゃがいもの生姜あん
5.バナナ
2は、ゴーヤを生で! 1mm厚くらいに薄くスライスして、
塩をまぶして、水にさらして。大根スライスとコーンを
入れ、ごま油(少々)で合えてから、青じそドレッシング。
やっぱ生は苦い、でも、おいしい苦味、くせになりそう!?
3は、千切りにんじん、豆もやしと、豚肩ロース肉を炒め。
だしも味も濃い「赤だし味噌」と、しょうゆ・酒・みりん、
白すり胡麻で味付け。こってり、風味あり、食べ応えあり☆
4は、じゃがいも、たまねぎ、しめじの和風煮物。
これだけだと傷みそうなので、仕上げに水溶き片栗粉プラス
生姜チューブをまぜ、とろみある「あん」にして。
締まった味、冷めてもOK、暑い日にぴったりの煮物です。