今朝は、絹ごし豆腐を混ぜ込んだベーグル。
１個はプレーン、もう１個にはマイ弁おかずで余った
「切干大根のアラビアータ」をサンドして。
強力粉１００ｇに、絹ごし豆腐５０ｇ。
水２７ｇは硬さを見ながら要調整。
最初に大さじ１(１５ｃｃ)入れ、ゴムべらで混ぜ。
まだパサパサ、小さじ１(５ｃｃ)入れ。
あと一息、小さじ１(５ｃｃ)入れ。
これはちょうどいい、硬すぎず、べたつかず、快適にこね。
（久しぶりに快適、素人パン作りだわ～と思いつつ。）
今回はちょっと邪道(？)に、成形はリング状ではなく、
丸めた中央に指を入れて穴を開け、ぐるぐると広げ。
（この方法は生地が痛むのかしら、その辺よくわからず。）
ふっくら色よく焼きあがりました！
絹ごし豆腐を混ぜ込むと、ふっくらしつつも、きめ細かい
しっとり感が出るような生地。おいしいおいしい。
切干大根をサンドしたほうも、トマト味がベーグルにしみ
こんで、食感がそれぞれおいしくて。
プレーンも、サンドも、大満足。
おうちパンは、たのしいおいしい、そして満腹☆
