かぼちゃのキッシュ

キッシュを作って、ブランチに。


タルトは、薄力粉と全粒粉を半々に混ぜ、塩少々、菜種油を入れて擦り混ぜてから、水を加えてまとめ。

ちょっと硬めかな？しっかり生地。
１８０℃のオーブンで２０分。

生地をオーブン皿に敷き込んでから、フォークで穴をあけるのを忘れてしまい…膨らんで焼き上がり。。。
熱いうちに上から抑えて形を整え、良しとしよう。

フィリングは、鶏ひき肉、玉ねぎ、かぼちゃ。
水分が出ないよう、フライパン炒め。水分飛び過ぎ？少し焦げ目までついたけど。

そしてアパレイユ。
今回は、豆乳や牛乳ではなく、生クリーム♪
卵も２個使用、リッチな味を目指します。

１８０℃のオーブンで４０分。

タルトもフィリングもしっかり焼けました！


コクあるアパレイユに、かぼちゃのホクホク、ひき肉の旨味、玉ねぎの甘みもあり。

頑張った甲斐あり！！
お腹いっぱい、おいしかったし、大満足☆☆☆