１．みょうがごはん
２．ひじきとトマトのサラダ
３．ごぼうと豚ひき肉のしぐれ煮
４．じゃがいもとオクラの香菜炒め
５．ネーブルオレンジ
１は、一見ふつうの玄米ごはんなんだけど、炊き上がりに
千切りみょうが（水にさらしてから醤油少々で味付け）を
混ぜ込んでみました。いつものごはんがちょっと爽やかに！
２は、生ひじきを使って。トマトの季節、最近わりと安くて
嬉しい。少し面倒だけど水気が出ないよう、種を取り除き。
あとは、缶詰コーンを彩りに加えて、家にあるドレッシングに
わさびを入れて合え、ピリッとアクセント☆
３は、私にしては珍しく、ひき肉。ハンバーグとか固まりに
すると弁当箱には入りにくく、煮物にするとばらけてお弁当
では食べにくく…でも料理本に載ってた煮物がおいしそうで。
私は、仕上げに水溶き片栗粉を入れて「あんかけ」風に、ひき
肉がバラけないよう、あんでまとめて(？)しまいました～。
ベーシックな和風煮物、ひき肉の味が野菜にしみてておいしい♪
４は、新じゃがの炒めもの。オリーブ油とにんにくで炒めて、
えのき茸とオクラを乗せて、ふたをして蒸し煮。火が通ったら、
香菜(コリアンダー)パウダーをふって炒めて、完成。
オクラの緑が映えて、新じゃがのシャキッと食感がいい感じ。
