呉越人家ー葱油開洋拌面

上海でいちばん好きな麺のチェーン店。その名は『呉越人家』
発音すると、ウーユエレンジャー。戦隊モノみたいな名前です

さてさてこのお店は麺がほぼすべて同じ、トッピングが様々、とゆうわけで
具と麺が別々に出てきます。メニューは４０種類近くあるので
肉・野菜・蟹（オススメ）など気分に応じて選べるのが便利！
普通の麺は薄めのスープに細い蘇州面が入ったものに、具を載せて食べるスタイル。
店内は落ち着いた家具で、なんとなくキチンとしている感じが安心☆
料金は前払い。すごく安くもないけど、１５元前後の具が多いのでお手軽です。

今回はスープなし、上海麺の代表格といわれている
葱油開洋拌面（cong1you2kai1yang4ban4mian4)　をご紹介

まず、名前を分けて見てみると。
　　　葱油＝葱を油でよ～く炒めたもの
　　　開洋＝干しえび　　　　
　　　拌面＝汁がない、いわゆるあえ麺。

街角の小さなお店だと３元くらいで食べれますが、ここでは９元！！３倍だっ
とちょっと迷ったけど、意を決して注文。
ん～　具の多さがぜんぜん違う♪エビの大きさがケタ違い～

少し甘みの強いお醤油味のタレが麺とからまって、かなり美味です。
葱は特に好きな野菜ではなかったけど、干しエビと相まっていい味をだしてる
ここのは油も控えめで、唇がてかてかりんになる可能性も低し
ただボリューム満点ちゃんなので、お昼に食べるのがオススメです

由

呉越人家
淮海中路、呉江路、陜西南路、など市内繁華街にあり