坦々風ピリ辛クリームパスタ

先日、夫と某チェーン店のパスタ屋さんへ行った時に

『○○クリームパスタ　坦々風』　というパスタを頼んだのですが

それが、思いがけず美味しくなくて・・・(笑)


なんだか悔しかったので、自分で再現してみることにしました＾＾


ネーミングから想像していたパスタは、
ピリ辛のひき肉に、クリーミィなパスタが絡まったもの。

お店で食べたパスタも、そういう感じではあったのですが…
お肉が粗挽き肉で、コリコリしていて(・・・なぜ？笑)
ぜんぜんピリ辛ではなく、クリームもあっさり。

わたし的には、もっと辛くて、クリーミィなパスタが良かったんですよね。
(…で、コリコリは要らない！笑)


早速材料を購入して、再現してみました＾＾*



＊　坦々風ピリ辛クリームパスタ　＊



--材料--(２人分)
パスタ　　　２人分

豚挽肉　　　２５０ｇ

生クリーム　１００ｍｌ
牛乳　　　　１００ｍｌ

顆粒コンソメ　１個
酒　　　　　　大さじ３
塩こしょう　　少々

ａ　豆板醤　　　　　小さじ1/2
ａ　テンメンジャン　小さじ１
ａ　コチュジャン　　小さじ１
ａ　砂糖　　　　　　小さじ１
ａ　醤油　　　　　　小さじ２
ａ　コショウ　　　　少々


--作り方--
１．パスタを茹でる湯をわかし、パスタを茹で始めます。

　　牛乳はレンジで加熱して、コンソメを溶かしておきます。


２．フライパンに豚挽肉と酒を入れて火にかけ、木べらでポロポロになるまで炒めます。

　　火がとおったら、挽き肉を端に寄せて、あいた部分にａを入れ、炒めます。
　　ａがジュージューいってきたら、挽き肉と混ぜ合わせます。


　　※　ピリ辛度合いは『やや辛』くらいだと思うので、豆板醤で調節してください＾＾



３．１の牛乳に、生クリームとパスタの茹で汁５０ｍｌを入れて合わせておきます。
　　(冷たければ、少しレンジで加熱します)


４．茹で上がったパスタに、３のクリームソースを絡め、器に盛ります。
　　(または、器に盛ったパスタにソースをかけてもＯＫ)

　　上に２の挽き肉を乗せて、全体に塩コショウを振って出来上がり。




見た目はミートソースみたいですが・・・

味はぜんぜん、違いますよ～


わたしの思い描いていた・・・
ピリ辛な挽き肉に、ほどよいクリーミィ感のあるパスタが完成しました(＾ｕ＾)♪


これこれ、こういうのが食べたかったの！！！　とつい叫んでしまったほど。笑


夫も、旨い！を連発してたので、大成功～と言える出来栄えだと思います。


な～んて、なんだか自画自賛ですいません。笑


今回はすごーくシンプルな材料で作りましたが
挽き肉に椎茸などを刻んで入れたり、ネギのみじん切りを入れてもおいしそう。

あとこれ、うどんでも試してみたいな～って思っています。
(…そう。例の、シマダヤの冷凍うどんでね。笑)
そしたら…もっともっと簡単に出来ちゃいますね～。ふふふ。



＊

　ひめひめさんが、簡単☆プルーン入りバナナマフィンを作ってくれました～♪
　　　　　　ひめひめさんは、プルーンをブルーベリージャムに替えて作ってくれてます！
　　　　　　マーブル模様が…うーん♪美味しそう＾＾*
　　　　　　これ、絶対ブルーベリーでも美味しいと思います!!!!!
　　　　　　わたしも今度試してみよう～

　　　　　　ひめひめさんは、いつも私のレシピをステキに紹介してくれて、
　　　　　　とっても嬉しいんです～
　　　　　　これからもよろしくおねがいしますね

　　　　　　作ってくださって本当にありがとうございました





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