お豆腐団子のカレースープ

今年何度かやった鍋の具の中で、密かにマイブームだったのが、お豆腐入りの肉団子。

よくある具ではありますが、きのこや生姜を入れたり
好きな材料を入れて自分好みにアレンジできるから楽しいし、美味しいんです＾＾

お肉と同量のお豆腐を使っているので、ふわふわ♪

ヘルシーだからと思って何個も食べてしまうという、ちょっと怖い肉団子なのですが(笑)


鍋の季節が終わってしまっても、引き続き食べたいな～と思って
今回はスープの具として使うことにしました。

淡白な味のお団子なので、カレー味のスープに☆
粉チーズとコショウをたっぷりひいて♪いただきますー☆




＊　お豆腐団子のカレースープ　＊

◎材料

●お豆腐団子
　豚挽肉　　　１００ｇ
　木綿豆腐　　１００ｇ　…　ペーパータオルにくるんで15分置く
　卵　　　　　１個
　しめじ　　　１/２袋　…　みじん切りにする
　片栗粉　　　大さじ１
　塩コショウ　多め

●スープに入れる具(お好みの野菜でＯＫです)
　玉ねぎ　　　１個　　…薄切り
　白菜　　　　１/８個　…食べやすい大きさに切る。
　人参　　　　１本　　…いちょう切り。短冊切りでも。
　しめじ　　　１/２袋　…小房に分けておく。


にんにく　　　　１片　　…　薄切りにする。
オリーブオイル　大さじ１
酒　　　　　　　大さじ１
コンソメ　　　　２個
醤油　　　　　　大さじ１～２
みりん　　　　　大さじ２
カレー粉　　　　小さじ１～２

粉チーズ・塩コショウ　お好みで


◎作り方
１．豆腐を水切りしておきます。
　　野菜を切っておきます。

２．鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火をつけ、香りが立ってきたら野菜を炒めます。

３．野菜がクタっとしてきたら、水５００ｍｌと酒を入れます。
　　沸騰するまでの間に、お豆腐団子を作ります。
　　ボウルに材料全てを入れて、粘りが出るまでよく練ったら
　　沸騰してきたスープの中に、スプーン２本を使って落としいれます。
　　(ピンポン玉くらいの団子だと、１２～１５個くらい出来ます)


４．お豆腐団子にだいたい火がとおるまで、鍋にフタをします。
　　※　たまにアクを取ってください。
　　※　お豆腐団子は崩れやすいので注意！スプーンで入れたあとは、
　　　　しばらく触らないようにしてください。


５．コンソメ、醤油、みりん、カレー粉を入れて、２０分くらい煮込んだら、味を調えて出来上がり。
　　器に盛り付けたら、粉チーズやコショウをお好みでどうぞ♪
　　
　
　お豆腐団子に入れる塩コショウは少し多めかな？というくらいがオススメです。
　　　今回は生姜を入れていませんが、生姜入りもオススメ！
　　　しめじは椎茸に変えても美味しいです。

　野菜から出てくる水分によって、醤油の量を調節してください。
　　　カレー粉の量も、お好みで調節してください。

　みりんを入れるのがポイント。カレー粉のクセ？を和らげてくれます。








野菜もたっぷり、肉団子もたくさん食べちゃうので＾＾；
これにバケットなどを添えれば、ほかのおかずは要らないかも。
ショートパスタを入れて一皿ごはんにしてもいいですね♪

そうそう。今回は鍋が小さすぎて断念してしまったのですが
ジャガイモや豆入りでも絶対美味しいと思います。
(今回１８ｃｍのルクルーゼで作ってしまいました。野菜の量にもよりますが、２２ｃｍは必要かな～と思います＾＾；)


作り方を丁寧に(だらだらと…)書いてしまいましたが、そんなに難しい工程はありません＾＾*

野菜も残り野菜でＯＫ～☆なので、冷蔵庫掃除にもピッタリ◎

とっても美味しいので＾＾もしよろしければ、ぜひお試しください♪






＊

さて…これからテレビに釘づけ～なんていう方も多いのでは？(わたしもその一人。笑)
フィギュアスケート、ドキドキですね～＾＾
みんな、がんばれ～！！




　ひめひめさんが、鶏肉と青梗菜のとろとろ～♪あんかけ炒飯を作ってくださいました♪
　　　　　　少し前のレシピなのに、試してくださって嬉しい～！
　　　　　　これはわたしのお気に入りレシピなんです☆
　　　　　　ひめひめさん、いつも本当にありがとうございます＾＾*




遊びにきてくださってありがとうございます。

そしていつも応援クリックをありがとう～


　←ポチ☆

とても励みになっています

柚子のジンジャーシロップとドライジンジャー

毎日５時５２分に家を出る夫。
私はたいてい、そのあとに二度寝するのですが＾＾；
今日はとりあえず二度寝せず、起きてみることにしました。

そういうときはたいてい、テレビをだらだら見てしまい
気がついたときには１０時！っていう感じなんですけど(笑)
今日はテレビをつけないと決めて…早朝からキッチンに立ってみました。





まず作ったのが、ドライジンジャー。
友人手作りのドライジンジャーがすごく美味しくって
レシピを教えてもらい、作ってみました。
あ、この写真(↑)は友達のドライジンジャーです。(すでに、８割食べちゃってます。笑)

すっごく美味しくって！
これ、絶対ハマります！



今、乾燥中～♪

まだベタベタなのに、つまんでしまいそう。笑



次に作ったのは、以前にのせたことがある、柚子ジンジャーシロップ。

ドライジンジャーを作るときに出来るジンジャーシロップを使って
冷蔵庫に眠っていた柚子と合わせることにしました。




早起きして時間がたっぷりあると
こういう無駄な写真ばかり撮っちゃいますね～。笑





このとき、実はまだ何を作るか迷っていて、(…というか、ジャムを作ろうかな～と思っていたんですね)
柚子を細かく切ってます。




種を除いて、さらに細かく。

最後の１枚～。







種で、ある実験をしたくて・・・
これは別にして、取ってあります。





コトコト煮込んでできあがり。


皮を細かく刻んだせいか、ちょっと苦味のある仕上がりになってしまいましたが
それがまた、美味しい～♪
炭酸水のストックが無さそうなので、買ってこなくちゃ～！


以上、写真多めでお届けしました・・・＾＾*




＊


おまけ。


せっかく早起きしたので、運動も兼ねて近所のスーパーへ、買い物に行ってきました。

卵が９８円だったので、張り切って開店と同時に入ろうと思って
(先着○名と書いてあったんです＾＾；)

お店に５分前に着いたのですが、お店の前にすごい行列が!!!!!

なんか、恥ずかしくて・・・ちょっと、並ぶのに戸惑いがありましたが・・・並んできました～！(汗)


待っている間、なんだか・・・みんなの顔が卵に見えてきて・・・(笑)

開店までの５分間がすごーく、長かった＾＾；




で、無事に卵ゲットしてきましたよ～☆
よかったよかった！(これでゲットできなかったら、１日ショックだったかもー。笑)



開店と同時に入っていたら、たぶんゲットできなかったと思われます。。。

みんなものすごく焦ってたけど、卵が安い日はいつもこんな感じなのかな？

早く帰って、フィギュアを見たかったのかな＾＾；




＊


いつも遊びにきてくださってありがとうございます。

↓　応援ポチしていただけると嬉しいです

春菊と豚挽肉のオイスター炒め

実はわたし、知る人ぞ知る、春菊大好き人間なのですが…笑
自分が大好きな食材を、夫があまり好まない場合が多いんですよね～。

そんなとき登場するのが、お肉との合わせワザ。
たいていの野菜は、この技を使うことで受け入れてくれます＾＾；


あくまで副菜なので、お肉は控えめですが
この量でじゅうぶんお肉のコクが野菜に移るんです。

今日も、レシピというほどのものではありませんが…のせさせてください☆




＊　春菊と豚挽肉のオイスター炒め　＊

◎材料
豚ひき肉　　６０ｇ
春菊　　　　１袋
生姜　　　　１/２かけ
オイスターソース　小さじ１
醤油　　　　　　　小さじ１弱
酒　　　　　　　　小さじ１
ゴマ油　　　　　　小さじ１


◎作り方
１．春菊は３～４ｃｍ幅に切り、生姜は千切りにします。

２．フライパンにゴマ油を入れて熱し、生姜と挽肉を入れて炒めます。

３．挽肉に火がとおったら、春菊を入れ、酒、醤油、オイスターソースを入れて
　　さっと炒めて出来上がり。




ほんとに簡単～＾＾；

だけど、春菊がいくらでも食べられそうな美味しさですー♪



写真がちょっとブレてるのは、時間が５時近かったから。。。汗
最近、日が長くなったから大丈夫～と思って油断しました。

部屋があっという間に暗くなってしまい、かなり焦って撮影。
盛り付けも焦ってしまい微妙＾＾；

カーテンをあけて撮影したので、１枚目の写真には余計な光が写りこんでしまいました。とほほ・・・



＊

久しぶりに、昨日の夕飯写真～☆

はい。普通のカレーです。笑



一応、メニューは・・・
◎いたって普通のカレーライス
◎トマトとりんご
◎タラゴンちゃんの、青梗菜の塩昆アーリオオーリオ

とっても、シンプルな食卓…でしょ？笑

たらごんちゃんの塩昆アーリオオーリオは、一体何回目？っていうくらい
作りまくっている、ウチの定番料理です＾＾*


＊

昨日は私の大親友がおうちに遊びにきてくれて
いろんなプレゼントを持ってきてくれました。
そのプレゼントの詳細は後日紹介させてもらうことにしますが＾＾；
そのうちの一つが、この器でした。



どの器かというと、カレーがのってる器ですー☆
イイホシユミコさんの器。

ずっと憧れだった器を、プレゼントしてもらいました。

ほんとはね、もっとオシャレな料理を乗せて紹介したかったんだけど＾＾；
早く使いたくて…。

やっぱり、とってもステキな器でした☆☆☆
普通のカレーも、美味しく感じちゃったー！笑

本当にありがとう。
ずっとずっと大切に使わせてね＾＾*


ＰＳ．親友へ・・・☆
オナカの大きいわたしに会いたいと言ってくれて…
遠方から思いお皿を抱えて会いに来てくれてありがとう。
わたしはあなたの元気な姿を見ることができて、うれしかったよ～
これで、元気な赤ちゃんを産めるような気がします＾＾*
またあそぼうね♪


＊


いつも遊びにきてくださってありがとうございます。

↓　応援ポチしていただけると嬉しいです

生姜たっぷり☆鶏そぼろとひじきの炊き込みごはん

写真を見るかぎりでは、生姜たっぷり、ではなく
シソたっぷり、という感じですが…
鶏そぼろに生姜をたっぷり入れて、さらに炊き上がったごはんにも生姜を加えているので
食べると生姜がガツン☆とくる炊き込みごはんです＾＾

毎日毎日…寒い日が続いているので
ダブルの生姜使いで、少しでも体をあたためたくて作ってみました。
これで暖房を少しでも節約できるかな～(笑)



＊　生姜たっぷり☆鶏そぼろとひじきの炊き込みごはん　＊

◎材料
米　　　　　　４合
鶏(もも)挽肉　２５０ｇ
ひじき　　　　１８ｇ　…　水でもどしてザルにあげます。
生姜　　　　　２かけ　…　千切りにします。
シソ　　　　　お好みで

調味料ａ
　醤油　　　　大さじ１．５
　みりん　　　大さじ１


調味料ｂ
　醤油　　　　大さじ３
　塩　　　　　少々
　酒　　　　　大さじ３


◎作り方
１．鶏そぼろを作ります。
　　フライパンに生姜(１かけ分)と鶏挽肉、酒大さじ１を入れて火にかけます。
　　木べらでポロポロになるまで炒めたら、ひじきと調味料ａを入れて
　　煮汁がなくなるまで炒め、粗熱をとっておきます。

２．米を研いで、ザルにあげます。

３．炊飯器に米を入れてひたひたの水を加え、調味料ｂを加えます。
　　さらに４合の目盛りのところまで水を加えて、全体を軽く混ぜたら
　　鶏そぼろを乗せ、ゴマ油(大さじ１)を垂らし、炊飯器のスイッチを入れて炊き上げます。

４．炊き上がったら、生姜(１かけ分)を混ぜ込み、５分くらい蒸らして出来上がり。
　　お好みで、シソなどを乗せてください。



　ひじき１８ｇという分量には・・・特別意味はありません＾＾；
　　　１袋に１８ｇ入ってるものを買って、それを全部使ったので１８ｇと書いてます。


　人参を入れると、もっと仕上がりがきれいです。(今回は切らしてました＾＾)







ひじきがかなりたっぷり！

栄養満点～☆

シソもやっぱり、たっぷり乗せるのが美味しいです。
なければ細ねぎでも◎
もちろん・・・なにも乗せなくても＾＾*


＊



昨日は、母親教室で仲良くなったお友達のオウチに遊びに行ってきました。

我が家は山のてっぺんに家があるのですが、そのお友達のオウチは山の下。

久しぶりに往復３０分以上、坂を歩き、少し筋肉痛気味に＾＾；


自宅安静の期間が長かったので、すっかり筋肉が衰えてしまったんですね～。汗


今までは安静にしていなくちゃダメでしたが
来週に入ったら、毎日２時間歩いてＯＫですよ。…というか、歩いてください。
・・・と病院の先生に言われていて、昨日はそれの予行練習のつもりだったのですが＾＾；

毎日２時間だなんて。
妊娠前でも、そんなに歩くことってなかったです！
来週から、毎日筋肉痛の予感～(笑)






＊


いつも遊びにきてくださってありがとうございます。

↓　応援ポチしていただけると嬉しいです

ピールとひまわりの種のハチミツ漬け

先日チョコマフィンを作ったときに

ハチミツとひまわりの種の組み合わせが美味しい！ということに気がつき

たくさん余っている美生柑ピールと一緒にこんなものを作ってみました。









題して、ピールとひまわりの種のハチミツ漬け。(そのまんまー！笑)




一見マーマレードのようにも見えますが

ハチミツの味が引き立っていて、ジャムとはまた違った美味しさなんです。


レシピというほどのものではありませんが＾＾；

熱湯消毒をした瓶の中に
ひまわりの種と刻んだピールを半分ずつ入れて混ぜたあとに
ハチミツを加えて３日ほど漬けたら出来上がり。

念のため冷蔵庫で保存しています。





普通の食パンやロールパンでも美味しいけど・・・

カンパーニュに合いそうだなぁ～と思ったので、買ってきました。
(ここで、カンパーニュを焼きました…って書けたらかっこいいんですけどね～。笑)







この日は母を招いて、簡単なランチに＾＾*


＝ＭＥＮＵ＝
○カンパーニュ２切れ
　(１切れはマーガリン＋粉チーズをかけてトーストしたもの。)

○友人がプレゼントしてくれたチョコケーキ

○プチ♪ベジシチュー






ハチミツ漬けをたっぷりのせる母。

写真撮るからちょっと止まって～！とお願いすると

早く食べたい～　なかなか食べれない～と苦情が。笑

ごめんよ～。笑


おかげで美味しそうな写真が撮れました＾＾*




今回はひまわりの種を入れましたが、クルミとかかぼちゃの種とか
ほかの種で作っても良さそう！

ピールがたくさん余っていて困ってる…という方　(そんな人いないかしら・・・。笑)
簡単なのでぜひぜひ試してみてください＾＾*




＊


それにしても寒いですよね＾＾；
確かいったん暖かくなって、花粉も感じていたのに・・・
今、車に雪が積もってます！

いつになったら、あったかくなるのかな～。


日中、なるべく暖房を使わないように頑張っているのですが
昨日の夜はちょっとノドがあやしくて＾＾；
妊婦生活、初の風邪か！？とドキドキしましたが
どうやら大丈夫だったみたい。

来週になったら、いよいよ妊娠１０ヶ月目に入り出産間近！
ベビちゃんとの対面がなんだか現実的になってきました。

あと１ヶ月くらいなので、体調に気をつけて無事出産できればいいなぁと思います＾＾*



みなさんも、体に気をつけてくださいね～☆






＊


いつも遊びにきてくださってありがとうございます。

↓　応援ポチしていただけると嬉しいです

カブとベーコンのスープパスタ

寒い日が続いていますが、
なんとなく春っぽいパスタが食べたくて
ベーコンとカブのスープパスタを作ってみました。

って、どこが春っぽいのかというと・・・
ベーコンがピンクで、カブの葉が緑で・・・
なんとなーく、春っぽい色合い・・・
っていうだけなのですが(笑)

まぁ・・・あまり深く突っ込まないでください。(誰も突っ込んでない？笑)



このパスタの魅力は、材料がすごく少ないところ。
材料は少ないけど、ベーコンとカブがいい味を出してくれて
とっても美味しい仕上がりに☆

すごく簡単なので、近いうちにまた作りたいくらいです＾＾*

レシピというほどのものではありませんが
のっけさせてくださいーーー☆



＊　カブとベーコンのスープパスタ　＊

◎材料
パスタ　　　２人分
カブ　　　　５本くらい
ベーコン　　５枚
コンソメ　　１個
サラダ油　　小さじ１
塩こしょう　適宜

◎作り方
１．カブの葉は３ｃｍ幅くらいに切り、カブは皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
　　ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。

２．パスタを茹でる湯をわかし、パスタを茹でます。

３．フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコンを炒めます。
　　焼き色がついたら、カブを入れてさっと炒め、水４００ｍｌとコンソメを入れます。

　　カブが柔らかくなってきたら、カブの葉を入れ、茹で上がったパスタを加えます。
　　塩コショウで味をととのえて、出来上がり。



　カブのやさしい味わいを楽しむ場合はコショウを控えめに。
　　　ちょっとパンチがほしい場合は、黒コショウをひいてどうぞ♪

　コンソメはベーコンの塩分をみて調節してください。
　　　コンソメ２個だとちょっと塩辛いかもしれません。
　　　今回は塩ひとつまみを加えました。





＊


おまけに・・・

先日、棚の整理をしていたら、紫芋パウダーが出てきたので
久しぶりにクッキーを焼くことにしたのですが


・・・かなり久しぶりだったからか

いつものレシピと少し違うレシピで作ったからか・・・





う～ん。失敗・・・(笑)

写真だけはかっこよく撮ろう…と意気込んでみましたが
やっぱり、失敗作はごまかせませんね～＾＾；ははは

予定していたクッキーの形、色・・・すべての計画がくるい
変なクッキーになってしまいました。。。とほほ。涙
(一応、味はまあまあだったんですけどね＾＾；)

紫芋パウダー、まだたくさん残ってるので、近いうちに再チャレンジしようと思います。



＊


いつも遊びにきてくださってありがとうございます。

↓　応援ポチしていただけると嬉しいです

バレンタインチョコレート * パヴェ

昨日のバレンタインに・・・☆

かなり無計画だったのですが
板チョコと生クリームだけをとりあえず(土曜日に)購入して＾＾；
日曜日の朝、バタバタと作ってみました。

パヴェなんてかっこいい名前の題名にしましたが・・・要するに、生チョコです。笑
大量に作ったので、たくさん並んだ姿が、まさにパヴェ(石畳)のよう。


バタバタして作った割にはとっても美味しいチョコレートになり
ウイスキーがかなりきいてる、オトナの生チョコに仕上がっていました。

ポイントは、製菓用のチョコレートじゃなくて
普通のお菓子売り場に売ってるチョコを使うところ。

ウイスキーのおかげか？
とても上品な味に仕上がります＾＾



何より、簡単なところが最高♪

生チョコを作るたび、こんなに簡単に美味しいチョコができちゃうんだな～と感激しちゃうんですよね＾＾*

一応、レシピを来年の自分用に残しておこうと思います。(来年も、コレ？笑)





＊　パヴェ　＊

◎材料
板チョコ　　３６０ｇ(６枚使用)
生クリーム　２００ｍｌ
卵黄　　　　２個
ウイスキー(今回はフォアローゼズを使用)　４０ｍｌ
純ココア　　適量


◎作り方
１．板チョコは細かく刻み、ボウルに入れます。
　　バットを用意して、ラップをひいておきます。

２．小鍋に卵黄を入れてほぐします。

３．生クリームを電子レンジで沸騰直前まであたため、２の鍋に入れます。
　　
　　ゴムべらでよく混ぜ合わせたら、火をつけます。(ごく弱火)

　　軽くとろみがつくまで加熱して火を止めます。

４．チョコレートを加え、手早く混ぜ合わせます。

５．ウイスキーを加えてよく混ぜ合わせたら、バットに入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

６．固まったら好みの大きさに切り、ココアをまぶして完成。








最初の写真を見ると分かると思うのですが
コーヒーカップに接していた部分がすぐに溶けてしまい・・・
この写真を撮ったときのチョコの右部分が・・・つややかになってます。笑

今の時期ならそこまで心配することはありませんが
暖房のきいた部屋だと柔らかくなります＾＾
それがまた、美味しかったりするんですけど～。笑
保存は冷蔵庫が安心ですね＾＾*






何を隠そう、わたし・・・チョコを刻む工程が一番嫌いです。笑

手はベタベタになるし、キッチンにチョコレートが飛び散るし
毎回毎回、何かいい方法はないのかなぁ？と模索してますが
いまだにいい方法が見当たりません。

誰か、いい方法教えてください～。笑

あ、ちなみに、この写真を撮ったときはまだ１枚目のチョコレートを刻み始めたところで
まだ気持ちに余裕があり(笑)　イライラする前の写真です・・・。




大量のチョコレートは、こんな感じでラッピング。
ラッピングも無計画だったので、もうかなり適当になってしまいました。笑

どうなっているかというと・・・





こうなってます。笑

紙コップの中にアルミホイルを入れただけという＾＾；


父と母に渡す分には、変なイラストを入れました。笑


紙コップ・・・。かなりチープではありますが
これ、ラッピング次第では結構オシャレにもできそうな予感がしました。
毛糸とかレースペーパー、リボン、シールなどを用意して
時間をかければ・・・の話ですが。




今回は時間がなかったので・・・
こんな究極チープなラッピングに。笑

今から持ってくね～と両親にメールしたのが１５時過ぎてたので
かなり、焦ってました＾＾；

来年はもっと計画的に作ろう・・・と心に決めたのでした。




ちなみに、夫の両親用にも作ったのですが
結局夫が『今日は実家行きたくない』というので＾＾；　渡せずじまいです。

あまりに量が多いので、半分は冷凍することにしました。


あ、肝心の、夫への生チョコですが
お皿に乗せて・・・どうぞ♪というスタイルに。
ラッピングすらしてないという、ひどいもんでしたが(笑)
味がかなり好みだったらしく、すごい勢いで食べてましたよ～＾＾；
そりゃあそうですよね。夫が死ぬほど大好きな
ウイスキーで作ったチョコですもの・・・。笑






＊


いつも遊びにきてくださってありがとうございます。

↓　応援ポチしていただけると嬉しいです

鶏の照り焼き丼

写真を見ていただくと分かると思うのですが…
温泉卵を作ったつもりが、見事に失敗してしまいました＾＾；

殻がどうもうまく割れず、でろーんとした仕上がりに。笑


実はわたし、温泉卵を作ったことがなく、今回初挑戦してみたんです・・・☆

なるべく簡単な方法で作りたくて、ネットであれこれ調べ、
行き着いた方法がこちらでした→★

ちゃんと１リットルのお湯と２００ｍｌの水を用意して
厚い鍋と書かれていたのでルクルーゼで作ってみたのですが・・・
殻を割るところで失敗した模様。

でもでも、黄身のかたさとか、食感は私好みの仕上がりになったんですよ～。
もう一度チャレンジしてみようかなーと思ってマス。。。

みなさんは、どんな風にして温泉卵を作ってますか？
殻はどうやってむいたら成功するんでしょうか？

もしコツなどあれば、ぜひぜひ教えてください！！！






失敗作なのに、ＵＰ画像のせてごめんなさい。笑


あ・・・肝心の、鶏の照り焼き丼のレシピですが(忘れるとこでした・・・笑)

醤油と酒、みりんで漬け込んだ鶏をこんがりと焼いて

シソ、ネギ、白ごまを混ぜ込んだごはんの上に乗せるだけ～という超簡単丼♪です。

(分量など適当なので省略・・・)


照り照りのチキン？にシソ、ゴマがいい香り☆
さらに、崩した温泉卵がとーってもマッチして美味しかったです♪


照り焼きはとても便利なので、たくさん作っておいて
冷凍しておくと良さそうだな～と思いました＾＾*



＊

最後につくれぽですーーー☆



ななぱんの、豚しゃぶ　生姜だれです♪
これ、すごーくすごーく、私好みでした＾＾*　リピ決定ー☆
今回はシソと白菜(キャベツ)じゃなくて、もやしとかいわれで作ったけど
今度はちゃんとレシピどおりの野菜でチャレンジしてみるね～♪
ななぱん、美味しいレシピをありがとう＾＾





さて・・・明日はバレンタインですね～。汗

今日慌てて板チョコと生クリームを買ってきましたが・・・何作ろうかな？笑

市販のチョコを買ってきちゃえばよかったな～と後悔してるところです＾＾；



＊

いつも遊びにきてくださってありがとうございます。

↓　応援ポチしていただけると嬉しいです

美生柑ピールとくるみのチョコマフィン

先日記事にのせた美生柑ピール。
やはり・・・材料が古いせいか、早めに使った方がいい気がして、早速お菓子を作ってみました。

ピールチョコレートにしようか迷ったのですが、
ちょうどお友達がウチへ遊びにくる予定もあったので
手軽にできるホットケーキミックスを使ってマフィンに。

…というか、朝少し寝坊してしまったため(笑)
友達が来る時間まであと１時間半しかなかったんです～

昨日寝る前に考えていたレシピは小麦粉だったんですけどねぇ＾＾；

ダラダラ生活はいけませんね。。。笑


少し焦って作ったのもあり…作りが粗いですが(汗)
友達が来る時間には何とか間に合いました～。よかったよかった・・・。





＊　美生柑ピールとくるみのチョコマフィン　＊

◎材料(マフィン型　８個分)
ホットケーキミックス　２００ｇ
バター　　　　　　　　大さじ３
卵(Ｍサイズ)　　　　　２個
グラニュー糖　　　　　大さじ１
牛乳　　　　　　　　　８０ｍｌ
純ココア　　　　　　　大さじ１
板チョコ(ビター)　　　６０ｇ(１枚)
くるみ　　　　　　　　大さじ３くらい
美生柑ピール　　　　　１５枚

○準備
　バターは室温にもどしておきます。
　マフィンカップを用意します。
　板チョコは手か包丁で１ｃｍくらいの大きさにしておきます。
　くるみとピールは適当に刻みます。
　オーブンは１８０度に余熱します。


◎作り方
１．ボウルにバターとグラニュー糖を入れて、泡だて器ですりまぜます。
　　白っぽくなるくらいまで混ぜたら、溶いた卵を３回に分けて加え
　　その都度よくかき混ぜます。

２．牛乳を入れて混ぜたら、ホットケーキミックスとココアを加えてゴムべらで
　　切るように混ぜ合わせます。

３．粉っぽさがなくなったら、くるみ、美生柑ピール、チョコレートを加え
　　軽く混ぜたらマフィン型に入れていきます。
　　８分目くらいまで入れ、１８０度のオーブンで２０分焼いて出来上がり。

　　仕上げにココアパウダーを振りかけたり、ハチミツを添えてどうぞ♪








お友達には、ココアパウダーのみを振りかけてお出ししたのですが
あとで自分が食べるときにはハチミツをプラス。
結果・・・やっぱり、ハチミツをプラスした方が美味しかったかも。。。
・・・ごめんなさぁーい(汗)

ちなみに、ハチミツの上にゴロゴロっとしているのは、ヒマワリの種。

この前オーガニックのお店に行った時に発見したもので
これがハチミツとの相性抜群～☆

何かに応用できそうな予感です＾＾*



さて、次はピールで何を作ろうかな♪




＊

いつも遊びにきてくださってありがとうございます。

↓　応援ポチしていただけると嬉しいです

美生柑ピール作り

仕事を退職してから半月ほど経ちますが
最近ようやく、ずーっとずーっとサボっていた
家の中の片づけをしています。

昨年の５月に今の家に引越ししてきて、
それから１ヶ月後くらいに妊娠。つわりが始まり…

その頃仕事をしていたこと、妊娠したことを言い訳に
見て見ぬふりをしてきたわけですが(笑)

赤ちゃんが産まれたら、ますます遠のいてしまう！！と思いたち
ようやく重い腰をあげることになりました＾＾；


まずは、キッチンの掃除から。ということで
棚の整理や食器の片付け、保存食のチェックなどをしたあとに
冷凍庫の整理を始めたのですが…
忘れ去られていた食材が出るわ出るわ(笑)

一番場所を取っていたのが、美生柑というフルーツの皮。
・・・そう、美生柑ピールを作ろうと思って、冷凍庫に保存してあったものなんです。


皮を冷凍庫に入れたのは確か夏前だったような気がしましたが＾＾；
捨ててしまうのはもったいない気がして。。。美生柑ピールを作ることに。

古い材料なので、友達にもおすそ分けは出来なそうですが…
また冷凍庫に残しておくのもよくないと思い…
一気に大量のピールを作ってしまいました。



＊　美生柑ピール　＊



レシピはこちら→　☆

こんなアレンジレシピもあります→　☆





今まで何度か作ってきましたが、こんなに大量なのは初めて＾＾；




煮汁が少なくなってくると、パチパチはねるので
１００均で買った囲いをして、ガードします。





一番風通しの良さそうな和室で、２日ほど乾燥させました。




形の悪いものは小瓶に入れて。完成～♪



いつもは９割はこのまま(ほぼ一人で)完食してしまうのですが(笑)
今回は量が多いので、ほかのお菓子に変身させてみようかなと思っています。

バレンタインも近いですし・・・
相性の良さそうなチョコｘ美生柑の組み合わせも試してみようかな＾＾*







＊

遊びにきてくださってありがとうございます。

最後に応援ポチおねがいします