大根と干し椎茸のスープ

大根と干し椎茸、と聞いただけですごく地味～ですが
干し椎茸の旨味がスープにじんわり広がって・・・♪

地味～に美味しいスープになりました(笑)

レシピってほどのもんじゃないですが、のせたいと思います＾＾




大根と干し椎茸のスープ

◎材料
大根　１０ｃｍ
干し椎茸　３枚
ベーコン　２枚
生姜　　　適量
ゴマ油　　小さじ２
水　　　　３カップ
醤油　　　大さじ１
酒　　　　小さじ１
みりん　　小さじ１
塩　　　　２つまみ
コショウ(細かいもの)　適量


◎作り方
１．干し椎茸は水で戻しておきます。
　　大根と干し椎茸、生姜は千切りに、ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。
　　
２．鍋にゴマ油を熱して生姜とベーコンを入れて炒め
　　ベーコンが少し色づいてきたら、大根と干し椎茸を入れて中火で熱します。

３．大根が少し透き通ってきたら、水と酒を加えます。
　　煮立ったら弱火にして、大根に火を通します。

４．大根がしんなりしてきたら、醤油、みりん、塩を加えます。

　　器に盛り付けたらゴマ油少々を垂らし、コショウを振りかけて出来上がり。

　七味をかけても美味しいです。




昼間撮影したスープの写真。


でも、実際には・・・



先週実施された計画停電中に食べました。
(写真に写ってるのは、離乳食です～)

暗い部屋で息子が怖がらないように
大きな声＆ノリノリで歌を歌いつつ離乳食を食べさせて
その合間にスープをすすり…　とても慌ただしい食卓でしたが
それでも、石油ストーブでお部屋はぽかぽか
スープもとてもあったかくって美味しくって
それだけで幸せなことだなぁ～・・・と思います。

こちらは最近、あたたかくなってきたので停電がなくなってきましたが
被災地の方にも、早く明りが灯りますように…と祈るばかりです。






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いつもありがとうございます




　sugarさんが、ツナとひじきのごぼうサラダを作ってくださいました＾＾
　　　　めちゃくちゃかわいい器とランチョンマットで、地味なサラダが華やかに！！！(笑)
　　　　いや、このサラダは本当に！かわいい器に入れないと、ダメなんです。笑
　　　　それにしても・・・毎回美味しそうに紹介してくださるsugarさん。ホントにありがとうございます