お豆腐キムチ

モニターでいただいた、キムチのタレを使って
超お手軽なおつまみを作りました。

いや、作ったなんていうほどのもんではありませんが＾＾；

ちょっと１品足りないな～という時にピッタリ！

お酒がすすむ一皿です＾＾






お豆腐キムチ

◎材料
木綿豆腐　１/２丁
キムチのタレ　小さじ２
醤油　　　　　小さじ２弱

◎作り方
１．豆腐を２ｃｍ角に切り、ペーパータオルでくるんで３０分以上置きます。

２．ビニール袋に豆腐とキムチのタレ、醤油を入れて、手で軽くもみもみして完成。　


　少し硬めの豆腐の方が合うみたいです。

　何日か保存しておいても大丈夫。味がしみて美味しいです。

　醤油は少量にしてください。あとから調整した方が失敗がありません。

　お好みでネギを添えても◎



なんだかホント・・・

毎回こんなレシピばかりのせていて

苦情が来ないか心配になっちゃいますが…(笑)


あ、ちなみにコレ、夫のおつまみになりました＾＾；
(何も言わずに出したら９割も食べられてしまったの・・・涙)

お酒がすすむ１皿と書きましたが、私は飲んでません。
夫のお酒がすすんでいた様子でした(笑)

キムチのタレって、結構便利ですねぇ～。
お豆腐キムチのために、常備しておきたいかも＾＾*



＊


１つ、お知らせです＾＾

1/31～2/6までの間、レシピブログ内の「わくわくお買いもの部」『今週の旬のレシピ』というコーナーに
私のレシピを紹介してくださることになりました＾＾

紹介してくださるレシピはコレ→「しっとり茹で鶏と春菊のキムチ風味」

こちらのページで紹介されるそうです→★

レシピブログさん、掲載していただいてありがとうございました＾＾




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大根のゴマ炒め

大根が中途半端に余ったときによく作るおかず＾＾


ブログにのせるほどのレシピではありませんが＾＾；

こういうなんてことない１品が、案外便利だったり？します。




大根のゴマ炒め

◎
１．大根は皮をむいて薄いイチョウ切りにします。

２．フライパンにごま油を熱して(中火強)、大根を入れて焼き色をつけたら弱火にします。
　　大根がしんなりしてきたら、麺つゆ、炒りごまを入れます。
　　最後にかつおぶしとゴマ油を垂らして出来上がり。


今回は大根の葉も入れてみましたが、大根のみでも◎

ネギが余ってるときはネギも入れます＾＾


大根が中途半端に余ったときに、ぜひ♪＾＾


＊



月曜日くらいから、目の調子がおかしくて・・・

まぶたがずっと腫れてますー(涙)


花粉症の影響かな？？？

続くようなら、眼科へ行かなくては(＞＿＜)


それにしても今年の花粉、すごいらしいですね・・・

今からドキドキしています。





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しっとり茹で鶏と春菊のキムチ風味

今日は、キムチのタレのモニターレシピです＾＾

具と混ぜるだけで、簡単に美味しいものが出来ちゃうという…私の大好きなパターン？だったので応募(笑)

早速簡単な和えものにチャレンジしました。

先日のせた『しっとり茹で鶏の香味サラダ』のアレンジ編と言ってもいいかもしれませんが
今回は、茹で鶏と春菊の組み合わせ。

キムチのタレとベストマッチ～♪
美味しい１品になりました＾＾




しっとり茹で鶏と春菊のキムチ風味

◎材料
鶏胸肉　１枚
春菊　　１パック
もやし　１パック
ゴマ　　適量
キムチのタレ　小さじ２～３
ポン酢　大さじ１
醤油　　小さじ１
ゴマ油　小さじ１

◎作り方
１．しっとり茹で鶏を作ります。

　　鶏肉１枚がちょうど入るくらいの鍋を用意して、お湯を沸かします。
　　沸騰したら、塩と酒を入れて、更にグツグツ煮たたせます。
　　(塩はパスタを茹でる時くらいの塩を入れてください。酒は大さじ１くらいです。)

　　グツグツ煮立ったところに鶏肉を入れて、蓋をして火を止めます。
　　２０分経ったら、煮汁ごとボウルに移して冷まします。
　　冷めたら皮を除いて、手で裂いておきます。

２．もやしは１分ほど茹でて、ザルにあげてよく水気を切ります。
　　春菊も茹でて、４ｃｍ幅に切り、水気を絞ります。

３．ボウルに全ての材料と調味料を入れて混ぜ合わせたら、出来上がり。
　　
　　１日経つと、さらに味がしみて美味しくなります。


＊　キムチのタレだけだと少し塩分が足りなかったので、醤油とポン酢を加えてみました＾＾



キムチって、結構好みが分かれますよね～。
私は、あまり辛すぎず、酸味が少ないものが好みです。
(夫は辛いもの好きなので、好みが合わないのよね・・・笑)

このタレは、ちょっと辛めだったけど、旨味がたっぷりな感じで＾＾結構私好みでした。
(夫は辛さが足りない～って言いながら、ドバっとタレを足してました＾＾；)

チャーハンに合うとのことなので、週末に作ってみようかな♪＾＾






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カリカリお揚げと水菜のゴマポンサラダ

２０１１年、最初の記事は・・・
年末にＵＰする予定だったレシピをのせたいと思います＾＾；

超地味なのですが(笑)
昨年の秋頃からハマっていて
何度も何度も作っているサラダです。

作り方っていうほどのものではないですが紹介しますー☆




カリカリお揚げと水菜のゴマポンサラダ

◎作り方
１．水菜は洗って４～５ｃｍ幅に切ったあと水にさらし、
　　ザルにあげてよく水気を切っておきます。

２．油揚げは縦半分に切ったあとに、１ｃｍ幅に切ります。
　　アルミホイルに広げて乗せたらトースターでカリカリになるまでよく焼きます。

３．水菜の上に２の油揚げを乗せ、ポン酢をかけて、最後に黒すりごまを振りかけて出来上がり。



　白すりごまでも美味しいですが、黒の方が私好み＾＾

　油揚げは、端が少し焦げるくらい焼くのがポイントです。


水菜って、どうもたくさん食べられないのですが
このサラダにすると、モリモリ食べられちゃいます＾＾

ポン酢は、和風ドレッシングなどで代用しても良さそう！

黒すりごまが余っていて、使い道がない～なんていう時にオススメです＾＾*




＊


年末に記事をＵＰする気まんまんだったのですが＾＾；

忙しい～忙しい～と言ってるうちに、年が明けてしまいました・・・

今年はもう少し、心にゆとりを持った一年にしたいなぁと思っております。

皆さまにとっても、良き年となりますように☆

今年１年、また仲良くしていただけたら幸いです。


＊


最後に、つくれぽ紹介させてください＾＾
(抜けがあったらゴメンナサイ・・・)

　ななぱんが、里芋の甘辛ゴマ煮を作ってくれました＾＾
　　　　　　レシピブログの方にも感想をのせてくれてます。
　　　　　　ななぱん！いつもありがとうね＾＾

　sugarさんが、里芋の甘辛ゴマ煮を何度もリピしてくださってます！
　　　　　　おせちに登場していて！ビックリしました～＾＾*
　　　　　　それから、鶏とキノコの☆こっくり秋色パスタもリピしてくださいました。　→sugarさんの記事はこちら
　　　　　　リピって本当に嬉しいです！！！
　　　　　　sugarさんっ！いつも本当にありがとうございます＾＾*
　　　　　





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