すぐできちゃう♪マシュマロチョコ

バレンタインだからというより、自分で食べたくて

久しぶりに甘ーいおやつを作りました。


レシピっていえるほどではないんですけど

これ、好きなんですよねー＾＾*


１日１本って決めて・・・
大切に食べてます。


＊　すぐできちゃう♪マシュマロチョコ　＊



--材料--(板チョコくらいの大きさ　１枚)
１．板チョコ　　２枚
２．サラダ油　　少々
３．マシュマロ　適量

--作り方--
１．小さめのパウンドケーキ型か、長方形のお弁当箱を用意します。
　　型にアルミホイルを敷いて、型にピッチリ添うように手で形を作ります。
　　(なるべく、シワが少ない方があとでラクちんです。)

２．チョコレートを手で割って小さくしたら、
　　湯せんで溶かします。

　　ゴムベラで丁寧に混ぜながら、溶けたところでサラダ油を垂らします。

３．つややかになってきたところでマシュマロを入れ、全体を混ぜたら型に流します。

４．型をトントンとたたいて空気を抜き、粗熱を取ります。
　　冷蔵庫で冷やし固めます。

　　固まったら、ナイフで棒状に切って出来上がり。

　　切るときは、ナイフを垂直にして、押し切るような感じにするとうまくいきます。
　　

　型は、小さめの長方形なら何でも大丈夫！
　　　お菓子の缶などを利用してもＯＫです＾＾


　切るときに、多少チョコレートが割れちゃうことがあるかもしれません。
　　　プレゼント用にするなら、チョコレート用のアルミカップなどを使って
　　　一口サイズにしちゃった方が失敗が少ないかも。

　オススメのマシュマロは、無印のもの。
　　　何種類もあるけど、小さめのプレーンなマシュマロがたくさん入ったものがオススメ！
　　　いろんなお菓子に、使いやすいサイズです。


自分用に作ったチョコレートなんだけど

夫に一口あげたら、『おれ、これ好きー』って。

取られそうな予感・・・。







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ささ身とセロリのゆかりサラダ

ちょっと、舌かみそうなネーミング。


『ゆかりサラダ』って言っても

自分の名前を使っちゃったわけじゃありません＾＾


ふりかけの『ゆかり』を使って作ったドレッシングで

梅風味のサラダを作ってみました。



このサラダ、セロリ嫌いな夫も完食しちゃったくらい
セロリがどんどん食べられちゃうんです。

ぜひぜひ試してみてね


＊　ささ身とセロリのゆかりサラダ　＊




--材料--
１．ささ身　２～３本
２．セロリ　１本
３．酒　　　大さじ１

★ゆかりドレッシング
１．ゆかり　　　小さじ１
２．マヨネーズ　大さじ２くらい
３．麺つゆ　　　小さじ１　・・・　３倍濃縮タイプを使用


--作り方--
１．ささ身は筋を取り除き、器に入れて酒を振り、レンジで加熱します。
　　完全に色が変わったら取り出して、フォーク２本を使って、裂いておきます。
　　裂いたらザルにあげて水気を切ります。

２．セロリは茎の太い部分は2～3等分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにして
　　葉はザク切りにします。

３．ゆかりドレッシングの調味料を合わせておいて
　　１と２を和えて出来上がり。



すごーく簡単でしょ

麺つゆが無ければ、醤油でもいいと思います。
その場合は、麺つゆよりも少なめにして
味をみながら加えてくださいね。



そうそう。ゆかりといえば・・・

昔、こんなレシピを乗せたことがありました＾＾

『豚肉となすのゆかり風味』

久しぶりに、自分の書いたブログを読み直してみたら

なんだかムズっとしてしまったわ

自分の書いた文章って、結構恥ずかしいものよね。





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＊＊＊






『ゆかり』っていうふりかけ。

いつも、梅入りというやつを買ってます。


どうでもいい話ですが・・・


小さい頃からずっと家にあって、よくごはんにかけたり
ゆかりおにぎりを作ってもらったりしていました。


でも、なんかこのパッケージを見ると

いつもドキドキしちゃいます。





だって。


想像してみてください。

自分の名前を、こんなにハッキリと・・・

しかも明朝体で書かれたらきっと

みんなドキドキすると思うんです。
(・・・しない？)


紫に白字ってのも、すごいインパクトあるし。
(紫ってのは、ゆかりの色なんだと思うけどさ。)



そんなことにいちいちドキドキしてるわたし・・・。

って、・・・変よね＾＾；



でも、この気持ち、同じ名前の方なら
ちょっとは分かるんじゃないかな？


全国のゆかりさんに聞いてみたい！って

いつも思います。

豆乳で作る♪芋ようかん

近所の高島屋に行って

片手で２本持つのはちょっと無理ー！っていうくらいの

大きなさつまいもを買いました＾＾

あの高島屋は、デパートのくせに、
時期によっては安くていいものが売っていて、穴場です。


あまりにも大きかったので
料理だけじゃなくて、お菓子も作ろうかなぁと思い

『芋ようかん』に初挑戦してみました。

本当は寒天を使うのですが
豆乳の力を借りて、おイモをまとめます。

さつまいものもともとの甘さを生かして
お砂糖も少なめです。



＊　豆乳で作る♪芋ようかん　＊




--材料--(約15㎝Ｘ８㎝　１本)
１．さつまいも　　３００gくらい
２．グラニュー糖　大さじ２くらい
３．豆乳　　　　　大さじ１～２
４．塩　　　　　　ひとつまみ


--作り方--
１．さつまいもの皮をむき、水に５分ほど浸しておきます。
　　鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を入れて火にかけて
　　竹串がとおるまで茹でます。

　　茹でている間に、型を用意。
　　(型はバットなどでＯＫ。ラップをしいておきます。)

２．茹であがったら、熱いうちに豆乳と塩、砂糖をまぶし、つぶします。
　　(わたしは、すりこぎでつぶしました。)

　　３分の２くらいは、なめらかになるくらいまでつぶして
　　あとは粒を残す感じです。
　　(これは、お好みでＯＫです。)

３．用意しておいた型に、ギュッと詰めながら、形を作っていきます。
　　
　　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。





ちょうど仕事から帰ってきた夫に出したら・・・

一口食べて・・・



『芋・・・』




『だね。』



って、なにそれー！！？(笑)




ひどい感想。(笑)



確かに、イモっぽいです。

でも、それが美味しいんですよー＾＾



なぜ豆乳にしたかというと、
昔、牛乳で作るレシピをどこかで見たから。

それで最近、豆乳にハマっているので、
豆乳でやってみました。

豆乳が入っていることは、言わなきゃ分からないくらいの感じです。


これに、生クリームを乗っけたり
シナモンをかけたりしても美味しそう～

タルトに乗せてもいいかもね。

もっといろいろ試してみたいです





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しめじと鶏胸肉の炊き込みごはん

この前、久々に炊き込みごはんを作りました。

とっても安く手に入る鶏胸肉を
いかにジューシーな仕上がりにするか

いろいろ実験しているんですけど・・・


こういうごはん系でジューシーにするのはなかなか難しいですよねぇ。

今回は、最初に酒蒸しすることで
パサパサ感を少なくする工夫をしてみました。

結果。うーん
パサパサ感。半減くらいかなー


でも、酒蒸ししたときに出てくるチキンエキスも一緒に炊き込むから♪
美味しいダシがごはんにしみ込んで～

さすがに鶏もも肉には負けるけど

美味しいごはんになりました




＊　しめじと鶏胸肉の炊き込みごはん　＊



--材料--
１．鶏胸肉　１枚
２．米　　　３合
３．酒蒸し用の料理酒　　　　　大さじ１
　　ご飯炊くとき用の料理酒　　大さじ２
４．醤油　　　　　　　　　　　大さじ３
５．昆布５ｃｍｘ５ｃｍ　　　　１枚
６．万能ねぎ　お好みで

--作り方--

１．しめじは小房に分けておきます。

　　鶏胸肉は耐熱容器に入れて酒を振り、ふんわりとラップをかけてレンジで加熱します。
　　何度かレンジで加熱して、肉の色がほぼ変わったら
　　フォーク２本を使って、割いておきます。
　　
　　しっかりと粗熱を取っておきます。(このとき出てくる肉汁は捨てないで～)


２．米を研ぎ、ザルにあげたあとに、炊飯器にセットします。

　　１で取っておいた肉汁と水を合わせて550ｍｌになるように計量して加え
　　昆布を乗せて、３０分以上吸水させます。

３．醤油を加えてざっと混ぜ、上に鶏肉としめじを乗っけて
　　炊飯器のスイッチを入れて炊きます。
　　(もしあれば、混ぜごはんモードで！)

４．炊きあがったら、昆布を取り除いてさっくりと混ぜます。

　　お茶碗に盛り、お好みで万能ねぎを散らしてできあがり。



ごはんの硬さは普通くらいです。

お好みで調節してくださいね


写真には写ってないけど、巨大おこげができました

おこげ大好きです。



＊＊＊




昨日、レシピブログランキングを見てビックリ！

なまちゃん効果かなー



奇跡の瞬間！

全体の順位が２２位！カテゴリだと５位！


ビックリしすぎて気絶寸前でした！　変な汗が・・・でちゃった。(笑)

いつもは、２００位～１２００位の間を行き来してるんですよ。

２０位以上になると、レシピブログのTOPにも出ちゃうくらい上の方！
(っていうか、まわりの方々、有名人ばっかりだわ。)


もうこんなこと一生ないかもと思い・・・

つい携帯カメラで写真を撮ってしまいました。


なまちゃん。ありがとう～

そしてたくさん応援してくださったみなさん
本当にありがとうございました


こんなブログですが
これからもよろしくおねがいします。







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ツナとほうれん草の麺つゆサラダ

いつも、ほうれん草を食べるときは

麺つゆで簡単おひたしにしちゃうことが多いんだけど

昨日はコレに、ツナをプラス



簡単すぎー！だけど、一口食べたらおいしくて！

写真をパチリ♪

ブログにのっけることにしました＾＾*



＊　ツナとほうれん草の麺つゆサラダ　＊



--材料--
１．ツナ缶　１缶
２．ほうれん草　１束
３．麺つゆ
４．マヨネーズ
５．粗挽きこしょう

--作り方--
１．ほうれん草は茹でて、冷ましておきます。

２．ツナは缶に入っている汁ごとボウルに入れて
　　そこに麺つゆをマヨネーズを入れて混ぜます。

３．ほうれん草に２を加えて、混ぜたら
　　最後にコショウをふってできあがり。



最近気がついたんだけど、
わたし・・・本当にツナが好きみたいです。

ストックしておけるっていうのも魅力だしね。

ツナのパスタとか、ツナトーストとか、全部大好物！
今度はもっといろんなツナレシピを考えてみようかなー
ってふと思いました



＊＊＊


　なまちゃんが、すごいたくさーん私のレシピでパンなどを作ってくれて
　　　たくさーんリンクしてくれました

　　　もう、感動モンよ～！！！

　　　なまちゃんありがとう～！


　　　作ってくれたレシピ
　　　★　アップルシナモンロール
　　　★　ツナバジルパン
　　　★　ウインナーロールパン
　　　★　柚子のジンジャーエール

一番感動したのが、全部私の作ったパンと、形が一緒！！！ってことです！

ウインナーロールパンと、ツナバジルパンの焼き色がいい感じですごく美味しそう！
さすが、いつも本格的なパン作りをしてるだけあるよねぇー！



なまちゃん本当にありがとうー



柚子のジンジャーエールは、試してみたかな？

昨日、夫が疲れて帰ってきたので、
ジンジャーシロップをお湯で割って、飲ませました。

生姜がかなりキツかったみたいで『すっげぇ』とか言いながら飲んでたわ(笑)
量が多かったのかな＾＾；

ジンジャーエールにして飲むと、それほど辛くない気がするんだけど

ホットにすると、辛みが強く感じるみたいだよ＾＾*

でも、どちらも体がポカポカしてきて、いい感じよ～


寒い日が続いているから♪
生姜であったまってもらえたら嬉しいな


そうそう。レシピブログのクッキングノートも書いてくれてありがとう＾＾

これからもどうぞよろしくねー




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ちっちゃな＊チョコバナナパイ

３時のおやつ用に
お砂糖と油分少な目の
ちいさいおやつを作りました＾＾

またまた、バナナを使ったおやつですー



＊　ちっちゃなチョコバナナパイ　＊




★材料　(４ｃｍ角のもの８個分)

◎パイ生地
　Ａ 薄力粉　１００ｇ
　Ａ グラニュー糖　大さじ２
　Ａ 塩　ひとつまみ
　
　エコナ　大さじ２
　水　　　大さじ２

◎バナナ　小さめ１本　・・・　レンジでチンしてやわらかくしておきます。

◎チョコレート１ｃｍ角くらい　８個　・・・　普通の板チョコを使ってます。


★作り方

１．ボールにＡを入れてざっと混ぜ、エコナを入れて、手ですりあわせながら
　　さらさらにします。

　　さらさらになったら、水を加えて生地をひとまとめにします。

２．台の上に打ち粉をして、生地をのばします。(５ｍｍくらいの厚さ)
　　ナイフで切込みを入れて、５ｃｍくらいの正方形を16枚作ります。
　　
３．生地の上にバナナとチョコをのせて、もう一枚の生地をのせ
　　フォークで端を押し付けてとじます。

４．天板に並べ、１７０度のオーブンで３０分焼いてできあがり♪


＊　『パイ』という名前をつけましたが
　　実際にはパイとクッキーの中間、という感じです＾＾


＊　２人でつまんでちょうどなくなっちゃう量なので

　　だれかにプレゼントするなら
　　倍量作った方がいいのかも




やっぱり、焼きたては

アツアツサクサクで

美味しかったー


１個だけ次の日に残しておいたんだけど

サクサク感は、翌日になっても変わってなかったから
プレゼントにもいいかもね！



サクサクにするポイントは、生地をひとまとめにするまでの工程を
手早くやること＾＾*

あとは、包むときに、チョコとバナナを少なめに乗せるのもポイントかな。
当たり前だけど・・・　乗せすぎると、包みにくいです。

クッキー型を使うわけじゃないから
素朴な形になっちゃうけどね＾＾；
それもまた、かわいいかなと思います


あとは特に難しいところもなく・・・

少ない材料でできちゃうから

簡単ーお手軽ー


バレンタインでチョコが余っちゃったときなどにぜひどうぞ～




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ゴロっと玉ねぎのチーズコンソメスープ

今日ブログに乗せるのは、

簡単すぎて・・・ちょっと恥ずかしい＾＾；

我が家の定番スープです。


＊　ゴロっと玉ねぎのチーズコンソメスープ　＊


何でしょう。これ。



チーズの下には・・・

ゴロっと玉ねぎが入ってます＾＾*




本当はもっともーっと、チーズを入れます。
溶けるチーズ(スライスチーズ)２枚くらい。
(しかも、これは溶けないチーズ・・・でした。＾＾；)

作り方は、書くまでもないんですが

半分に切ったたまねぎを鍋に入れて
水をひたひたになるくらい加えたら火をつけて、
たまねぎが透明になってきたところでコンソメを入れます。

さらに３０分くらい煮込んで出来上がり。

器によそって、チーズ(２枚)を乗せて
トースターで焼きます。


オニオングラタンスープの簡単+あっさり味バージョン
という感じでしょうか＾＾*

ポトフに、チーズのせた感じ・・・かな。


オニオングラタンスープだと、平日に作るのが困難な為・・・
コレにしちゃってる、っていうのもあります。


実はわたし。チーズと、くったり玉ねぎが大好きなんです

夫はそんなに好みじゃないみたいなんだけど＾＾；
自分が好きだから、玉ねぎが安かったときに、よく作ります。

そうそう。
玉ねぎが大きくて食べにくい場合は
もう半分に切ると、食べやすいです。

ウチは・・・
『これ、食べにくいー』と、夫に言われつつも
ゴロっとしたまま・・・(笑)




なんか、この方がかわいくて好きなんです




＊

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＊






いつも、この『塩焼きそば』を買うんですけど

この前、同じシリーズで
こんな焼きそばを発見。

ちょうど安く売ってたので、買ってみました＾＾




たらこスパ　ならぬ

たらこ焼きそば！



これ、有名なのかなぁ？

わたしは全然知りませんでした。



たらこ好きな夫も、美味しい美味しい！と言って食べてました。


ソース焼きそばとかとは違って
あんまり具を入れないほうが美味しいみたいで
(１回、具をいっぱい入れたら、味が薄くなってしまいました)

今回の具は、もやしと海苔だけ。

健康には悪そうだけど＾＾；
美味しかったから、今度見つけたらまた買おうかなぁーって思います。

カリカリあげとネギの香味ダレ

おととい、会社帰りにスーパーへ行ったら
太くて美味しそうな泥つきネギが、３本入って９８円と書いてあったので
うれしくて、迷わず買い物カゴへ。

(泥がいっぱいついた)巨大ネギを持って電車に乗り・・・

バスに乗り・・・

家に帰りました・・・。

混んでなかったからよかったものの・・・

近くに居た方々、ネギ臭かっただろうな＾＾；


電車の中で、巨大ネギを持っている女を見かけた方。
それ、わたしです。

ごめんなさい(汗)



家に帰って、ゴム手袋をはめて、
泥がついている外側の皮？を剥く作業をしました。

９８円のくせに、とーっても美味しそうで
早速何か一品作ってみたくて

こんなサラダを作ってみました＾＾*




＊　カリカリあげとネギの香味ダレ　＊



--材料--
１．ネギ　　　　1.5本
２．油あげ　　　１枚
３．シソ　　　　１０枚

★香味ダレ
１．ポン酢　　　大さじ２
２．白ごま　　　小さじ１～２くらい
３．生姜のみじん切り　大さじ１分


--作り方--
１．シソを千切りにします。
　　香味ダレの調味料を合わせておきます。

　　ネギは５cm幅に切って、耐熱容器に入れ、レンジで柔らかくなるまで加熱します。

２．油揚げは、熱湯にくぐらせたあとに１ｃｍ幅に切り、水気をよく切ります。
　　水気を切ったら、トースターでカリカリになるまで焼きます。

３．器にネギを入れ、その上にカリカリ油揚げ、シソをトッピング。

　　最後に香味ダレをまわしかけて出来上がり。


お好みで、ゴマ油をかけても美味しいですよ～



久しぶりにシソを買いました＾＾*
やっぱり、美味しいなぁー！

夫があんまりたくさん食べられないというので、
買うのを避けてたんだけど・・・
自分用に、買っておこうかな


シソって、ちょこっと添えるだけで、グッと美味しくなったりしますよねー。

いつか自分で育ててみたい野菜の一つです＾＾*







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柚子のジンジャーエール

こつぶな柚子がたくさん余っていたので

生姜と一緒にお鍋に入れて

柚子ジンジャーシロップを作りました。



ソーダで割って、ジンジャーエールに。

もちろん、お湯で割ったら
生姜がたっぷりな柚子茶に早変わり。


風邪予防にもピッタリです。


＊　柚子ジンジャーシロップ　＊



--材料--(できあがり量：約４００ｍｌ)
柚子　小粒３つ（大きいものなら１個）
グラニュー糖　150ｇ
水 250ml
生姜　100ｇ

--作り方--
柚子は(適当に)くし型に切り、種をのぞきます。

生姜の皮に、黒ずんでいるところがあれば取り除き、摩り下ろします。

すべての材料を鍋に入れて強火にかけ

沸騰してきたら火を弱め(中弱火)、１０分煮込んで出来上がり。



煮沸消毒した瓶などに入れると安心です。


もう少し、柚子を入れてもよかったかも。

次回は倍量入れて、試してみようと思います。




なんともきれいな　黄色とピンク色。

生姜がなぜピンクになったのか・・・


ひょっとして、いけないことなのか・・・？

実はよく分かりません。



でも、生姜の味がピリっとして
とっても美味しかったです。



＊　柚子のジンジャーエール　＊



コップに、シロップを1/5くらい入れて、
氷をたくさん入れます。

そこに、無糖のソーダをシュワっと注いで出来上がり。




お部屋をあったかくして

冷たい柚子ジンジャーエールを飲む。

最高だ～




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とろーり♪お豆腐リング

電子レンジ調理のレシピ本を何冊も出していらっしゃる
村上祥子さんのレシピを参考に

自己流アレンジを加えて
お豆腐リングを作ってみました。

片栗粉を多めに入れるせいか、とろんとろん♪


たっぷり酢醤油でいただきます




＊　とろーり♪お豆腐リング　＊




--材料--(２人分)

豆腐(木綿)　　　　　　１丁
万能ネギ　　　　　　　５本くらい
舞茸(またはシイタケ)　１パック
鶏挽肉　　　　　　　　１００g

調味料Ａ
　片栗粉　　　大さじ２
　鶏がらスープのもと　小さじ１
　こしょう　　少々

調味料Ｂ
　醤油　　　大さじ２
　ゴマ油　　大さじ２
　酢　　　　大さじ１


--作り方--
１．万能ねぎは小口切りにして、舞茸はみじん切りにする。
　　丸い形の器にごま油(分量外)を塗っておく。

２．ボウルに１と豆腐、ひき肉を入れて、調味料Ａを入れ、手で練り混ぜる。

３．均一に混ざったら、器に入れる。(リング型になるように！)

４．端っこを少しあけてラップをしたら、
　　電子レンジ５００Ｗで、８分加熱する。

５．加熱している間に、調味料Ｂを合わせておく。

　　加熱が終わったら、調味料Ｂを半量まわしかけてできあがり。

　　残りの半量は、食べる時に使用します。





飾り用のネギをとっておいて、
あとからパラパラふりかけたのですが、
あんまり意味がなかったみたい。

調理後すぐに食べない場合は、
飾り用のネギをとっておいて
食べる直前に乗せるときれいかもしれません



この料理は、なぜリング型にするかというと

電子レンジって、まわりに置いたものから加熱されるんだそうです。

つまり、真ん中は後から加熱されます。

だから、真ん中を空けておくことで、
熱の通り方を均一にしているんですね＾＾

このことを覚えておけば、
たとえば火の通りにくいお肉は外側
野菜は内側に置いて、加熱したり・・・
何かと応用できるんじゃないかな


ちなみに、四角いお皿で作る場合も、
丸と同じように、真ん中を空けて加熱するのがオススメです




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