![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/a4/b427bea6d6fd605da3a5285dfc9c0f96.jpg)
--材料--
(20cmx11cmx7.5cmのパウンド型1台分)
全卵-2ヶ
卵黄-2ヶ
上白糖-120g
ブラウンシュガー-40g
はちみつ-35g
水-30cc
薄力粉-135g
サラダ油-30cc
けしの実-適量(無くてもOK)
--作り方--
1.型にオーブンペーパーを敷き、ザラメ(分量外)を散らしておく。
2.薄力粉をふるっておく。
3.ボウルに、全卵、卵黄、上白糖、ブラウンシュガーを入れて湯せんにかけ、
ホイッパーで混ぜる。
卵液が固まらないように注意しながら、指で触って少し熱く感じるまで混ぜ続ける。
4.熱く感じるくらいになったら、湯せんから外し、ハンドミキサーで混ぜる。
5.ハンドミキサーの跡がちゃんと残るくらいまで時間をかけて混ぜたら、
はちみつを加えてさらに混ぜ、水を加えて混ぜる。
6.薄力粉を加え、(8の字に)ゴムべらで混ぜ合わせ、ちゃんと合わさったら
サラダ油を加えて、同様に8の字に混ぜ合わせる。
7.型に流し入れ、型の底をトントンとたたき、空気を抜く。
(お好みで)けしの実を上にパラパラとのせる。
8.180度のオーブンで10分、さらに150度にして50分焼く。
9.焼き上がったら型から抜き、粗熱を取る。
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今日はこのカステラで余ってしまった卵白を使って、メレンゲのお菓子も作りましたが・・
見た目がかなり悪く、さっくり感が上手く出なかったので、省略します
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
はちみつを入れているせいか、コクがあってすごく美味しく仕上がりました~
さらに、ザラメとけしの実がプツプツコリコリして、食感も
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_goo.gif)
ちょっと甘いかな~と思ったけど・・疲れた心に(いや、そんなに疲れてないけど)
ちょうどいい甘さでした
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今度は抹茶カステラとか、ゴマカステラにも挑戦したいな
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)