あさりときのこの豆乳チャウダー

以前お友達におすそ分けしてもらったあさりを使って
豆乳チャウダーを作ったことをすっかり忘れていて(笑)
今日はそのレシピをのせようと思います＾＾

牛乳で作ることが多いクラムチャウダーですが、
一度豆乳で作ってみたら、コクがあって美味しいスープになって感動☆
それ以来、豆乳で作るのが定番になりました(*´ェ｀*)

今回使ったきのこは、マッシュルームですが
しめじやシイタケ、舞茸などで作るのも大好き。
お好きなきのこでお試しくださいね(*´v｀*)



あさりときのこの豆乳チャウダー

◎材料(４人分)
あさり　２００ｇ
マッシュルーム　１パック
じゃがいも　２個
玉ねぎ　　　１個
ベーコン　　３枚
コンソメ　　２個
豆乳　　　　４００ｍｌ
バター　　　大さじ３
小麦粉　　　大さじ１と１/２
白ワイン　　少々
塩こしょう　　適宜
ドライパセリ　適量

◎作り方
１．あさりは砂抜き後、殻をこすり合わせてよく洗います。
　　器に入れて白ワインを振り、ラップをふんわりかけてレンジで加熱します。
　　(殻が開いたらＯＫ。煮汁ごと取っておきます。)

２．じゃがいもは皮をむいて４～６等分に切り、玉ねぎは１ｃｍくらいの角切りにします。
　　ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。マッシュルームは２等分にします。

３．鍋にバターを熱して玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら小麦粉を加えよく炒めます。
　　じゃがいも、マッシュルーム、ベーコンを加えて更に炒めます。

３．そこに１を汁ごと加え、水２カップとコンソメを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
　　豆乳を加えて、塩こしょうで味を調えて出来上がり。
　　お好みでドライパセリを振ってください。

本当なら‥‥あさりはむき身にした方が食べやすいんですけど面倒で＾＾；
…って、すいません。ずぼらすぎますね(´Д`；)
次回はむき身にして作ります(笑)



あさりときのこのダシがきいていて本当に美味しいー☆

息子も(スープだけ)ずるずる飲んでました(o´∪｀o)



＊

そんな息子ですが、今日は初めてのプレ幼稚園！

実は今、登園中なんです～(*´v｀*)

予想以上に動揺していた様子の息子‥‥
別れるときに半泣き状態だったので少々不安ですが(笑)

私は一人時間を満喫中です♪

あと２０分くらいしかありませんが(´ε｀;)
これからゆっくりお茶しようと思います。

＊

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野菜たっぷりカレーパスタ

カレーレシピ続きます＾＾

カレーパスタの存在は知っているけど…
それが一体どんなものなのか調べもせず、妄想だけで作ってみました(笑)
そしたらそれが結構美味しく出来たので
レシピをのせようと思います。

前にのせたドライカレーと似ていますが
ケチャップを使ってパスタに合う味に＾＾
野菜をバターで炒めることで、コクを出しました。




野菜たっぷりカレーパスタ

◎材料(４～５人分)
パスタ
合びき肉　３００ｇ
人参　　　１本
玉ねぎ　　１個
セロリ　　２本
にんにく　１かけ
バター　　大さじ１
サラダ油　小さじ１
カレー粉　大さじ１
ソース　　大さじ１/２
ケチャップ　大さじ１/２
みりん　小さじ１
塩コショウ　適量

◎作り方
１．野菜(にんにくも)は全てみじん切りにします。

２．フライパンに油とバターを入れて熱し、玉ねぎを炒めます。
　　続けてセロリ、人参を入れて炒めたら、フタをしてしんなりするまで蒸し煮します。
　　真ん中にスペースを作ってにんにくを入れ、ひき肉を入れて
　　ひき肉をほぐしながら、野菜と炒め合わせます。

３．ひき肉に火がとおったら、カレー粉をまぶして炒め合わせて
　　ソース、ケチャップ、みりん、塩コショウで味付けをします。
　　茹でたパスタの上に乗せて出来上がり。
　　パスタはくっつきやすいので、盛り付けたあとに少量の茹で汁をかけました。



炒めるときにビックリしてしまうほど、野菜がたっぷりです。

セロリは葉の部分も全てみじん切りに。
フードプロセッサーを使いました～(;´▽｀)

実は今回、きのこを入れるのを忘れてしまったのですが
入れたらもっと美味しかったかな。うーむ(笑)
でもこれ…結構気に入っちゃったんですよね…(;´▽｀)

ドライカレーの方も大好きだけど、こっちも美味しい！
どちらも我が家の冷凍保存食に決定です☆



＊


月曜日から今日(水曜)まで夫が風邪で仕事を休んでいます(´＿｀。)

そしてなぜだか分からないのですが、数日前から
夜中に息子が何度も目覚めるせいもあり
ちょっとヘロヘロな私です＾＾；
(たいした看病もしてないのにな…。笑)

今日は今のところ、ぐっすり眠っている様子(*゜v゜*)
どうかこのまま朝まで起きませんようにー！
そして…朝になったら、夫が元気になっていますように(*´ο`*)



　ちぐちぐが、レンジで簡単　ガーリックペッパーハムを作ってくれました☆
　　　　　　ちぐちぐ、３件もコメントありがとう(笑)
　　　　　　チーズドレッシングって、シーザーサラダのかな？？？
　　　　　　私も今度やってみるね＾＾


　satokoさんが、レンジで簡単　ガーリックペッパーハムを作ってくださいました＾＾
　　　　　　私も今度はコンソメ＆岩塩に挑戦してみます☆
　　　　　　とーっても美味しそうに作ってくださって、ありがとうございました＾＾


　sugarさんが、セロリとしめじのドライカレーを作ってくださいました☆
　　　　　　sugarさんちのごぼう祭りに、このレシピを加えてくださり嬉しいです～＾＾*
　　　　　　そしてごぼうと言えば私！と思いだしてくださって感動です(笑)
　　　　　　美味しそうに作ってくださってありがとうございました＾＾



＊



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大根と干し椎茸のスープ

大根と干し椎茸、と聞いただけですごく地味～ですが
干し椎茸の旨味がスープにじんわり広がって・・・♪

地味～に美味しいスープになりました(笑)

レシピってほどのもんじゃないですが、のせたいと思います＾＾




大根と干し椎茸のスープ

◎材料
大根　１０ｃｍ
干し椎茸　３枚
ベーコン　２枚
生姜　　　適量
ゴマ油　　小さじ２
水　　　　３カップ
醤油　　　大さじ１
酒　　　　小さじ１
みりん　　小さじ１
塩　　　　２つまみ
コショウ(細かいもの)　適量


◎作り方
１．干し椎茸は水で戻しておきます。
　　大根と干し椎茸、生姜は千切りに、ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。
　　
２．鍋にゴマ油を熱して生姜とベーコンを入れて炒め
　　ベーコンが少し色づいてきたら、大根と干し椎茸を入れて中火で熱します。

３．大根が少し透き通ってきたら、水と酒を加えます。
　　煮立ったら弱火にして、大根に火を通します。

４．大根がしんなりしてきたら、醤油、みりん、塩を加えます。

　　器に盛り付けたらゴマ油少々を垂らし、コショウを振りかけて出来上がり。

　七味をかけても美味しいです。




昼間撮影したスープの写真。


でも、実際には・・・



先週実施された計画停電中に食べました。
(写真に写ってるのは、離乳食です～)

暗い部屋で息子が怖がらないように
大きな声＆ノリノリで歌を歌いつつ離乳食を食べさせて
その合間にスープをすすり…　とても慌ただしい食卓でしたが
それでも、石油ストーブでお部屋はぽかぽか
スープもとてもあったかくって美味しくって
それだけで幸せなことだなぁ～・・・と思います。

こちらは最近、あたたかくなってきたので停電がなくなってきましたが
被災地の方にも、早く明りが灯りますように…と祈るばかりです。






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　sugarさんが、ツナとひじきのごぼうサラダを作ってくださいました＾＾
　　　　めちゃくちゃかわいい器とランチョンマットで、地味なサラダが華やかに！！！(笑)
　　　　いや、このサラダは本当に！かわいい器に入れないと、ダメなんです。笑
　　　　それにしても・・・毎回美味しそうに紹介してくださるsugarさん。ホントにありがとうございます
　　　　

ツナとトマトのサラダビーフン

ビーフンといえば、焼きビーフンや汁ビーフンを思い浮かべますが
たまにはさっぱりと♪サラダっぽく仕上げてみました。

この、寒～い時期にはちょっと抵抗がありますが・・・(笑)

とっても簡単なので、一人ごはんにピッタリです。




◎材料(１～２人分)
ビーフン　１袋(１５０ｇ)
トマト　　１個
ツナ缶　　１缶
レタス　　１枚
醤油　　　大さじ２
酢　　　　小さじ２
ゴマ油　　小さじ１
ローストオニオン　お好みで
ラー油　　お好みで

◎作り方
１．ビーフンは袋の表示どおりに戻し、ゴマ油(分量外)をまぶしてから器に盛りつけます。
２．トマトは大きめの角切りに、レタスは粗い千切りにして、ツナは油を切っておきます。
３．１で盛り付けたビーフンの上にレタス、トマト、ツナをトッピングします。
　　醤油と酢、ゴマ油を混ぜたタレを添えて、出来上がり。
　　お好みでラー油とローストオニオンをかけてください。



ローストオニオンは、モニターでいただいたものです＾＾
香ばしい香りが広がって～♪いろんなお料理に使えそうな感じでした！
(無ければブラックペッパーでも◎)

ラー油もモニターでいただいたもの。
ワンプッシュで？ラー油が出てくる？容器でビックリ！
液だれしなくて、とても使いやすかったです！！


実は…　ビーフンを袋の表示どおりに戻したら
塊？(硬い部分)が残ってしまいまして＾＾；
水で洗ったあとに気がついて、もう一度お湯を沸かしてやり直しました～(汗)

ちなみに、具とタレをビーフンに(しっかりと)からめてから食べると美味しいです＾＾*

タレはちょっと多め。
余ったものはサラダに使いました。

春雨でも美味しいと思うのですが、ビーフンだと翌日も美味しくいただけるのが嬉しいところ＾＾

焼きビーフンも大好きだけど、サラダ風だと本当に簡単で＾＾；
今の時期にそぐわないけれど(笑)

お部屋をあったかくして食べれば問題なしです。笑


　sugarさんが、鶏手羽元のトマト煮込みを作ってくださいました＾＾
　　　　　　息子さんにも気に入ってもらえたみたいで＾＾*嬉しいなぁ～
　　　　　　はい。リピは断乳後にぜひ(笑)　次回はワインぐびぐびかな～＾＾*
　　　　　　sugarさん！いつも作ってくださって、ありがとうございます☆





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鶏とキノコの☆こっくり秋色パスタ

今日は、最近よく作る味噌味のパスタを紹介します。


味噌を使うから当然、全体が茶色になってしまうのですが

そのおかげで・・・ひょっとして、季節感が出せたかも～と思ってしまった私です。笑



シンプルなぺペロンチーノもトマトソースも好きだけど、味噌もなかなかハマります～♪






＊鶏とキノコの☆こっくり秋色パスタ＊

材料
パスタ　２５０ｇ(我が家はこれが２人分です＾＾；)
鶏もも肉　１枚
まいたけ　１パック
しめじ　　１袋
ほうれんそう(茹でたもの)　適量
オリーブオイル　大さじ１
にんにく　１片
味噌　　　大さじ１と１／２
オイスターソース　小さじ１
コショウ　少々


作り方

１．鶏肉は１ｃｍ幅に切り、にんにくは薄切りにします。
　　しめじとまいたけをほぐしておきます。

　　パスタを茹でる湯をわかし、パスタを茹で始めます。

２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、弱火で炒めます。
　　香りが立ってきたら鶏肉を入れて火を強めにして、焼き色をつけたら
　　きのこを入れて炒めます。

３．味噌をパスタの茹で汁(大さじ３)で溶き、２に入れます。
　　オイスターソース、コショウを入れたら、茹であがったパスタとほうれん草を入れて出来上がり。


　味噌の種類によって、塩加減が違います。
　　　　少し多めの味噌を倍量の茹で汁で溶いておき、少しずつ味を調えると失敗がありません。
★追記★(9/28)　甘めの味噌を使う場合は、醤油で味を調えてください。

　ぺペロンチーノの時と違って、味が絡みやすいため
　　　　パスタを茹でるときの塩は、普段よりも控えめにするのがオススメです。


味噌なので、パスタの麺によく味が絡んで、こっくりとした感じに仕上がります♪

味噌だけだと何か物足りない味になるのですが
オイスターソースを少し加えるだけで、風味ＵＰ☆

具は…何でも美味しいです＾＾；
豚肉でも美味しいですし、野菜は茄子、ネギ、玉ねぎなどを入れたこともあります。
舞茸を入れるのが私の好みです。(舞茸を入れると、全体がより茶色くなるので、秋にはピッタリ・・・かも。笑)

ウチの夫も大好きな味らしく
最初は『きのこが多すぎるよ～』と文句を言っていたのに
一口食べたら・・・『この味なら、きのこも食べられるかも』と言ってました＾＾


＊


昨日は夫が休みを取ったので
せっかくだから休日に混み合う場所へ行こうということになり
妊婦時代によく行っていた場所へお買いものに行ってきました＾＾

商品券があったのもあり・・・久しぶりに、余計なものをいろいろと購入。



まずは、これ。



息子のお食事エプロン　です。

今はシリコンのスタイを使っているのですが
もうしばらくして、手づかみで食べるようになったら、こういうのがあった方がいいですもんね。
(って、ちょっと気が早くない？と突っ込まれそう・・・＾＾；)




ちょっと見づらいかもしれませんが、りんごの柄。

真ん中の、いびつなスマイルがかわいくてお気に入りです。

これの女の子用もかわいかったですよ～！(色違いで、赤のような、ピンクのような色。)
(ｍａｄｕで、売ってます。online shopにはないみたいです。)



それから、もう一つは・・・



息子のバナナ柄マグ。(ドイリーをひいて撮影してみました。笑)

これは妊婦時代にチラっと見てたものだったのですが
やっぱり、かわいくて・・・購入。

ｍａｄｕのオリジナルみたいです。

ちなみに、ガラス製ですので・・・

やっぱり・・・気が早いですよね＾＾；

いつになったら、こういうのが持てるようになるのかな？
(とりあえず、ブログ用にしようかな。笑)


最後に、これ。



前から好きだった、チェブラーシカ。
気になってはいたけど・・・買う予定はなかったものです＾＾；

UNITED ALLOWS(green label)のベビーコーナーで見かけてしまいました。

１つはパペットになっていて、もう一つはパペットではなくて、手がマグネット？になってます。

お店であやしてみたら、ごきげんだったので購入することに。笑

ちょうど、かわいいパペットを探していたところだったんです。(言い訳？)



でもこれ、帰ってきて気がついたのですが・・・

息子にすごく似てることが判明しました。

目がでかくて、眉毛が『ハ』の字。笑
顔が丸くて…鼻も口も何となく似てる。

息子も入れて・・・３つ並べると、笑えます。笑



それにしても、自分のものより息子のものばっかりだなぁ～！

洋服も、雑貨も、自分のより息子のものが気になってしまう。

そういうもんですかねぇ＾＾；





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焼き肉のたれで♪コクうまサラダそうめん

先日いただいた焼き肉のたれ。

究極の…という名前は偽りでなく(笑)　本当に美味しくて、気に入っています＾＾*

あの、よくある焼き肉のたれの味とはちょっと違うんですよね。
どう違うか、ちゃんと説明が出来ないのですが(笑)

さて、今回はそのたれを使って麺類に挑戦しました。

いつものレシピの一部に焼き肉のたれを使っただけなのですが＾＾；

たれのおかげでコクうま～！美味しい一皿になりました♪




焼き肉のたれで♪コクうまサラダそうめん

◎材料
そうめん　２人分
麺つゆ(３倍濃縮)　１００ｍｌ
焼き肉のたれ(にんにくｘにんにく)　５０ｍｌ
トマト(中くらいのサイズ)　１個
ツナ　　１缶
しめじ　１パック
しそ　　１０枚

◎作り方
１．しめじを小房に分けて器に入れ、電子レンジで加熱します。
　　(しめじから水分が出るくらいまで加熱)
　　出てきた水分も使うので、そのまま粗熱を取っておきます。

２．トマトは１ｃｍ角に切ります。
　　ボウルに水２００ｍｌ、麺つゆ、焼き肉のたれを入れて混ぜ合わせたら
　　トマトと油をきったツナ、粗熱をとったしめじ(汁ごと)を加え、冷蔵庫でよく冷やします。

３．そうめんを袋の表示どおりに茹でます。
　　２のつゆをかけ、粗く千切りにしたシソを乗せて完成。


　最後に味をみて足りなければ、焼き肉のたれを足してください。

　つゆは冷たく冷やすのがポイント。　

　お好みでオリーブオイルをかけても美味しいです。


よくあるツナとトマトのそうめんですが

焼き肉のたれを使うことで、にんにくの風味がほどよくプラスされて

コクうま～☆な仕上がりに。



とても気に入ってしまったので、翌日母を招いて

お昼にまた作ってしまいました。


暑い日には、こういう冷たい麺類が美味しく感じますよね～

パスタで作っても良さそうだけど、そうめんの方が手軽で好きです＾＾


今夜は息子が(さっきから)１０分起きに目を覚ましてしまい・・・

そのたび寝かしつけております・・・


あ・・・また泣いちゃった～！

いってきまーす。笑




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ハーブチキングラタン

棚の整理をしていたら、いつの日かモニターでいただいたホワイトソースがたんまり出てきました＾＾；

普段はバターと小麦粉でホワイトソースを作るので
ホワイトソース缶があることをついつい忘れてしまうんですよね。

今回は在庫２缶すべてを使ってしまおう！と意気込んで
２日分のグラタンを仕込みました。

ホワイトソース缶を使ったグラタンはあまり慣れていないので
ハインツさんのＨＰを参考に。→こちら。
具はシンプルに玉ねぎ、しめじ、マカロニで作り
グラタンの上に、お肉のトッピングをすることにしました＾＾

１日目に乗っけたのが、ハーブチキン。
バジルを主に、数種類のハーブを振りかけてから
塩コショウ、オリーブオイルと一緒に袋に入れて半日ほど漬け込み
フライパンで焼いたものです。

パン粉をかけているので、写真だとハーブがよく分かりませんが＾＾；
香りのよいチキンが、クリーミィなグラタンとよく合います♪






写真はないのですが・・・２日目には、冷凍のえびを乗せてシーフードグラタンに♪

こんな風に、基本のグラタンをたくさん作っておいて
上に乗せる具を変えるのも、変化があっていいかもなぁ～と思いました＾＾



しめじもたっぷり♪



自分で作るホワイトソースも大好きだけど
缶詰はやっぱり簡単でいいですよね～＾＾*

あと・・・デミグラスソース缶が２缶ほど出てきたので
それも早いうちに使ってしまわないと(笑)

しばらくモニターには応募しない予定なので
ついでに、モニターでいただいたスパイス類も(・・・スパイス、本当にすごい量なのです。笑)
勢いよく使ってしまわねばーと思ってます＾＾





昨日は久しぶりに産婦人科へ。
今回から、ＮＳＴ検査というものがプラスされることになりました。
(毎週診察の前の４０分間、赤ちゃんが正常かどうかをチェックするそうなんです。)
で、昨日初めてその検査をしてきました。

検査自体はとっても簡単？で、わたしはただ寝ているだけの検査なんですが
隣の部屋が分娩室だったらしくて！何やらいろいろと音が聞こえてくるんです＾＾；

私の検査が始まってすぐ、女性が泣き叫ぶような声がしてきました(怖)
最初は『産まれた赤ちゃんに何かあって、悲しんで泣いてるのかな？』とか思っていたのですが
よく聞いてたら、『はい。もう少しよ～！がんばって～！』というような助産師さんの声が聞こえてきて。

分娩してるんだ・・・ということに気がつきました(汗)

その声があまりに凄まじく壮絶で！かなりビビってしまった私。笑
ＮＳＴ検査どころじゃなくって(笑)　耳がかなりダンボになってしまいました～

分娩って、もっと無言でいきむイメージがあったので(自分もそうだと思っているので…)
こんなに叫ぶくらい苦しいのか？痛いのか？・・・私も叫ぶのか？(笑)とかいろいろ考えました＾＾；
(これは、絶対夫に立ちあってもらわない方がいいわ～とか思ったりして。)

…でも１５分後くらいに、オギャー!!!!!という声が聞こえてきて～！
人事なのに、泣きそうになってしまいました。・・・というか、半泣きでした。笑

自分ももうすぐ、その番になるんだねぇ～という実感が急にわいてきて・・・ドキドキドキドキ・・・。

でもなんだか、赤ちゃんの声に、勇気をもらったような気がします＾＾*

ここまできたら、頑張るっきゃないなぁ～と。(開き直り・・・？笑)

今日から、入院準備とともに心の準備も始めようかな～って思いました＾＾


ちなみにＮＳＴ検査の方は無事に終わりました。
わたしがドキドキしっぱなしだったせいか？叫び声に反応したのか？
赤ちゃんがいつも以上に動いていて。助産師さんに『元気がいいわねぇー』と言われました＾＾；
とりあえず、一安心です＾＾



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お豆腐団子のカレースープ

今年何度かやった鍋の具の中で、密かにマイブームだったのが、お豆腐入りの肉団子。

よくある具ではありますが、きのこや生姜を入れたり
好きな材料を入れて自分好みにアレンジできるから楽しいし、美味しいんです＾＾

お肉と同量のお豆腐を使っているので、ふわふわ♪

ヘルシーだからと思って何個も食べてしまうという、ちょっと怖い肉団子なのですが(笑)


鍋の季節が終わってしまっても、引き続き食べたいな～と思って
今回はスープの具として使うことにしました。

淡白な味のお団子なので、カレー味のスープに☆
粉チーズとコショウをたっぷりひいて♪いただきますー☆




＊　お豆腐団子のカレースープ　＊

◎材料

●お豆腐団子
　豚挽肉　　　１００ｇ
　木綿豆腐　　１００ｇ　…　ペーパータオルにくるんで15分置く
　卵　　　　　１個
　しめじ　　　１/２袋　…　みじん切りにする
　片栗粉　　　大さじ１
　塩コショウ　多め

●スープに入れる具(お好みの野菜でＯＫです)
　玉ねぎ　　　１個　　…薄切り
　白菜　　　　１/８個　…食べやすい大きさに切る。
　人参　　　　１本　　…いちょう切り。短冊切りでも。
　しめじ　　　１/２袋　…小房に分けておく。


にんにく　　　　１片　　…　薄切りにする。
オリーブオイル　大さじ１
酒　　　　　　　大さじ１
コンソメ　　　　２個
醤油　　　　　　大さじ１～２
みりん　　　　　大さじ２
カレー粉　　　　小さじ１～２

粉チーズ・塩コショウ　お好みで


◎作り方
１．豆腐を水切りしておきます。
　　野菜を切っておきます。

２．鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火をつけ、香りが立ってきたら野菜を炒めます。

３．野菜がクタっとしてきたら、水５００ｍｌと酒を入れます。
　　沸騰するまでの間に、お豆腐団子を作ります。
　　ボウルに材料全てを入れて、粘りが出るまでよく練ったら
　　沸騰してきたスープの中に、スプーン２本を使って落としいれます。
　　(ピンポン玉くらいの団子だと、１２～１５個くらい出来ます)


４．お豆腐団子にだいたい火がとおるまで、鍋にフタをします。
　　※　たまにアクを取ってください。
　　※　お豆腐団子は崩れやすいので注意！スプーンで入れたあとは、
　　　　しばらく触らないようにしてください。


５．コンソメ、醤油、みりん、カレー粉を入れて、２０分くらい煮込んだら、味を調えて出来上がり。
　　器に盛り付けたら、粉チーズやコショウをお好みでどうぞ♪
　　
　
　お豆腐団子に入れる塩コショウは少し多めかな？というくらいがオススメです。
　　　今回は生姜を入れていませんが、生姜入りもオススメ！
　　　しめじは椎茸に変えても美味しいです。

　野菜から出てくる水分によって、醤油の量を調節してください。
　　　カレー粉の量も、お好みで調節してください。

　みりんを入れるのがポイント。カレー粉のクセ？を和らげてくれます。








野菜もたっぷり、肉団子もたくさん食べちゃうので＾＾；
これにバケットなどを添えれば、ほかのおかずは要らないかも。
ショートパスタを入れて一皿ごはんにしてもいいですね♪

そうそう。今回は鍋が小さすぎて断念してしまったのですが
ジャガイモや豆入りでも絶対美味しいと思います。
(今回１８ｃｍのルクルーゼで作ってしまいました。野菜の量にもよりますが、２２ｃｍは必要かな～と思います＾＾；)


作り方を丁寧に(だらだらと…)書いてしまいましたが、そんなに難しい工程はありません＾＾*

野菜も残り野菜でＯＫ～☆なので、冷蔵庫掃除にもピッタリ◎

とっても美味しいので＾＾もしよろしければ、ぜひお試しください♪






＊

さて…これからテレビに釘づけ～なんていう方も多いのでは？(わたしもその一人。笑)
フィギュアスケート、ドキドキですね～＾＾
みんな、がんばれ～！！




　ひめひめさんが、鶏肉と青梗菜のとろとろ～♪あんかけ炒飯を作ってくださいました♪
　　　　　　少し前のレシピなのに、試してくださって嬉しい～！
　　　　　　これはわたしのお気に入りレシピなんです☆
　　　　　　ひめひめさん、いつも本当にありがとうございます＾＾*




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カブとベーコンのスープパスタ

寒い日が続いていますが、
なんとなく春っぽいパスタが食べたくて
ベーコンとカブのスープパスタを作ってみました。

って、どこが春っぽいのかというと・・・
ベーコンがピンクで、カブの葉が緑で・・・
なんとなーく、春っぽい色合い・・・
っていうだけなのですが(笑)

まぁ・・・あまり深く突っ込まないでください。(誰も突っ込んでない？笑)



このパスタの魅力は、材料がすごく少ないところ。
材料は少ないけど、ベーコンとカブがいい味を出してくれて
とっても美味しい仕上がりに☆

すごく簡単なので、近いうちにまた作りたいくらいです＾＾*

レシピというほどのものではありませんが
のっけさせてくださいーーー☆



＊　カブとベーコンのスープパスタ　＊

◎材料
パスタ　　　２人分
カブ　　　　５本くらい
ベーコン　　５枚
コンソメ　　１個
サラダ油　　小さじ１
塩こしょう　適宜

◎作り方
１．カブの葉は３ｃｍ幅くらいに切り、カブは皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
　　ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。

２．パスタを茹でる湯をわかし、パスタを茹でます。

３．フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコンを炒めます。
　　焼き色がついたら、カブを入れてさっと炒め、水４００ｍｌとコンソメを入れます。

　　カブが柔らかくなってきたら、カブの葉を入れ、茹で上がったパスタを加えます。
　　塩コショウで味をととのえて、出来上がり。



　カブのやさしい味わいを楽しむ場合はコショウを控えめに。
　　　ちょっとパンチがほしい場合は、黒コショウをひいてどうぞ♪

　コンソメはベーコンの塩分をみて調節してください。
　　　コンソメ２個だとちょっと塩辛いかもしれません。
　　　今回は塩ひとつまみを加えました。





＊


おまけに・・・

先日、棚の整理をしていたら、紫芋パウダーが出てきたので
久しぶりにクッキーを焼くことにしたのですが


・・・かなり久しぶりだったからか

いつものレシピと少し違うレシピで作ったからか・・・





う～ん。失敗・・・(笑)

写真だけはかっこよく撮ろう…と意気込んでみましたが
やっぱり、失敗作はごまかせませんね～＾＾；ははは

予定していたクッキーの形、色・・・すべての計画がくるい
変なクッキーになってしまいました。。。とほほ。涙
(一応、味はまあまあだったんですけどね＾＾；)

紫芋パウダー、まだたくさん残ってるので、近いうちに再チャレンジしようと思います。



＊


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レンジで簡単☆ 豚とほうれん草の黒ダレうどん

＊　豚とほうれん草の黒ダレうどん　＊



＊材料＊(２人分)
冷凍うどん　　　　２玉
豚肉　　　　　　　８０ｇ
サラダほうれん草　適量

●調味料ａ
　黒すりごま　大さじ２
　味噌　　　　大さじ１/２
　醤油　　　　大さじ１くらい
　ゴマ油　　　大さじ１弱
　すりおろし生姜　お好みで

●調味料ｂ
　黒すりごま　大さじ１
　醤油　　　　小さじ１
　酒　　　　　大さじ１
　ゴマ油　　　小さじ１


＊作り方＊
１．サラダほうれん草は５ｃｍ幅に切ります。
　　調味料ａは醤油を少なめにして合わせておきます。

　　豚肉は食べやすい大きさに切り、調味料ｂで１０分ほど下味をつけます。
　　６００Ｗのレンジで１分３０秒加熱し、いったん取り出して肉をほぐし
　　さらに１分加熱します。

２．うどんをお皿にのせ、ラップをかけてレンジで加熱します。
　　ほぐれるくらいまで加熱したら、調味料ａをからめます。
　　(ここで味が足りないようなら醤油を少し足して調節してください)

３．うどんの上にサラダほうれん草、豚肉を乗せて出来上がり。
　　お好みですりおろし生姜を添えても◎


　味噌の種類によって塩分が異なるので、醤油で調節してください。

　冷凍うどんの種類によっては、レンジ加熱ではなく茹でた方が
　　　美味しくできるものもあります。

　サラダほうれん草がなければ水菜でも美味しいと思います。


＊

先週、夫が退院してから今日(日曜日)まで
毎日家に夫がいたのですが…
どうもやる気が出ないのが、毎日の昼ごはん＾＾；

冷凍のチャーハンを食べたり…　ラーメンを食べたり
マックでお昼を食べたりしてたのですが…(笑)
１度くらいは手作りしようかなぁ～と思い立ち
考えたメニューがコレでした。(手作りって言っても冷凍うどんって。笑)

黒々としたうどんに豚肉を見た夫が絶句してましたが＾＾；
ゴマが香ばしくて、生姜がピリっときいててなかなか◎でした～

何より、レンジだけで作れるところがステキなんです…。
一人の時の昼ごはんにもピッタリかも＾＾*

夫、明日は２週間ぶりの出勤です！
がんばってきてね～



＊




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