豚キムチ

初めてキムチを使った料理を作ってみました。

いつもはごはんと一緒に、そのまま食べていたキムチだけど
いろんな具と合わせても美味しいねー♪新しい発見です＊

キムチが味を決めてくれるので
いろいろと調味料を入れなくてもいいので楽ちん！

--作り方--
１．キムチは食べやすい大きさに切る。
　　豚肉(バラorモモ肉の薄切り)は３㎝、ニラは５cmくらいに切る。
　　モヤシ、溶き卵を用意しておく。

２．フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。

３．肉の色が変わったら、キムチを半量加えて炒める。

４．ニラ、もやしを入れて１～２分ほど炒めて、溶き卵を加える。

５．卵が半熟くらいに固まってきたところで残りのキムチを入れ
　　最後に味をみながら、鶏がらスープの素を加えて出来上がり。


　最初にキムチを全量入れてしまうと、キムチの香りが飛んでしまうので注意！

　キムチと豚肉は大体同じ量にするとバランスがいい気がします。
　　　今回は150ｇずつで作りました。

　白菜の芯の部分を入れてもシャキシャキして美味しいかも。
　　　ほかにも余った野菜で代用できそうです。


今回は、湯豆腐の上に乗せながら食べたのですが
その食べ方もすごくオススメです～
キムチの味が強いので、淡白な食材と相性がいいみたいです。

キムチの量を多めにして、チャーハンにしてもイケます。




夫がこの花を見て、
『スズランだ！』と言っていました(笑)

私も花の名前に詳しくないので
人のことは言えないのですが…
この花がスズランでは無いことは分かります。。。



このフラワーベースも、友人からのプレゼント。
３種類がセットになっていて
どれもかわいくてお気に入りです。
お花を生けずにただ飾っておくだけでも、インテリアになります

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ベーじゃが＊お花の写真

ベーコンを実家からもらったので
肉じゃがの作り方をベースに、べーじゃがを作ってみました。

--材料--(２～３人分)
１．じゃがいも　中３個
２．ベーコン　　３～５枚
３．たまねぎ　　大１個
４．鶏ガラスープ　適量
５．砂糖　　　　　大１／２
６．塩　　　　　　適量


--作り方--
１．たまねぎ半分は薄切りに、残りの半分はくし型に切る。
　　じゃがいもは４等分にして水にさらし、ベーコンは適当な大きさに切る。

２．鶏がらスープを200mlくらい用意しておく。

３．鍋にベーコンを入れて弱火でじっくりと炒める。

４．ベーコンから油が出てきたらたまねぎを入れて、
　　しんなりするまで炒める。

５．たまねぎがしんなりしたら、水気を切ったじゃがいもを加えて蓋をする。

６．たまにかき混ぜながら、じゃがいものまわりが透き通ってきたら
　　砂糖、鶏ガラスープを注ぐ。(だいたい、ひたひたになるくらい。)

７．火を強めにして、煮立ったら弱火にして落し蓋をする。

８．10分くらい煮込んだら、味をみて塩を加える。

９．じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり。


　私はじゃがいもが少しくずれているくらいが好きなので
　　　塩を入れたあとに更に10分くらい煮込みました。
　　　じゃがいもによっては早く煮えてしまうものもあるので、
　　　様子を見ながら煮込んでください。

　味を薄めにして、バターを乗っけて食べても美味しい!


簡単だけど、ベーコンの香りがじゃがいもに染み込んでいい味が出てます


ベーコンの量があまりない場合は、１cmくらいの幅に切って入れてくださいね。





この前夫が、給料日だから・・・と言って買ってきてくれたお花を
お気に入りターコイズ色のグラスに入れてみました。


思いついたときには、家のそばまで来ていたとのことで
近くの生協で買ったらしく

『はな　500円』と書かれた値札付きでしたが・・・

それでもとっても嬉しくて
今月もまたがんばろう　という気持ちになりました。


やっぱり、お花のある生活はいいなぁー。



菊が入っていたりして、ひょっとして仏花？？？と思いつつも
こんな南国チックなお花も混じっていて。

仏花ではないっぽい？？


この透明のフラワーベースは、先日大学時代の友人が
新居祝い＆結婚のお祝いに　と言って送ってくれたもの

結婚式にも出席してくれたのに、そんなお祝いだなんて！！
と言いつつも、何かいい？と聞かれて・・・
お花がたくさん入りそうなフラワーベース　と答えてしまいました


お花の形がかわいくて、ものすごくお気に入りです

たくさんお花を入れなくても、
今回みたいに茎の長い植物があれば、バランス良く生けることができるようです。

本当にありがとう
大切に使わせてもらうよ～


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挽き肉＊トースト

土曜日は、夫が仕事へ出かけてしまったので
一人で　ゆったりした朝を過ごしました。

写真があまりよく撮れていませんが・・・

母が届けてくれた自家製の食パンに
冷凍しておいた挽き肉+チーズを乗せてトースト♪

母の作ったパンも最高だし
アールグレイも美味しくって

一人で　幸せな気分に浸りました


スーパーへ行って、挽き肉が安いときには
何も考えず買いものカゴに入れてしまうクセがあるようで…

家に帰ってから『さて、買ったはいいけど、何作ろう？』となってしまいます。

特に作るものが浮かばない場合は、酒をふって炒め、
塩こしょう　又は醤油を少し加えて、小分けに冷凍しておきます。

オムレツの具にしても美味しいですし
おにぎりに混ぜても、パンに乗せても、野菜と炒めても
いろいろな料理に使えて、本当に便利な保存食だなぁと思います。

さて、今日は月曜日。
今週もまたいつもどおりの毎日が始まってしまいました。

仕事が忙しくなりそうなのですが
体調が少しだけおかしいようなので
今日は早めに帰って、栄養のあるごはんを作りたいなぁと思っています。

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豆乳チーズスフレ＊久しぶりのブログ更新

久しぶりのブログ更新です

12月に結婚式を終え
新しい生活がはじまって、ずーっとバタバタしていましたが
ここ最近やっと落ち着いてきました。

要領が悪いせいか、
仕事と家事だけで、いっぱいいっぱいになってしまうので
今後、どれだけブログ更新できるかは分かりませんが

週末など、時間と心にゆとりがあるときに
更新していくつもりですので
これからもよろしくおねがいします


さて、今日載せるレシピは～

豆乳チーズスフレです。

ふわっふわっスフレが食べたくて作ったのですが
・・・出来上がりはなぜか濃厚なスフレになってしまいました。

卵白もかなり頑張って泡立てたはずだし
もしかしたら、豆乳を使って作ったせいかも？？？

--材料--(小さめのココット４個分)
１．クリームチーズ　200ｇ
２．グラニュー糖　　40ｇ
３．全卵　　　　　　80ｇ
４．薄力粉　　　　　25ｇ
５．バター　　　　　25ｇ
６．豆乳　　　　　　100ｇ


--作り方--
　《準備》
　　クリームチーズとバターを室温に置いて柔らかくしておく。

　　全卵を卵白、卵黄に分け、砂糖も半分に分けておく。

　　オーブンは180度をあたためておく。


１．クリームチーズをホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。

２．バターもよく練りこんでおく。

４．ボウルに卵白、半分の砂糖を入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

５．別のボウルにクリームチーズ、バター、卵黄、残りの砂糖、
　　薄力粉、豆乳を順番に混ぜ合わせていく。

６．卵白を５に加えて、生地が均一になるように混ぜ合わせる。

７．ココットに生地を流し、オーブンで焼く。
　　生地に焼き色がついたら、竹串を刺してみて
　　串に生地がつかなければ出来上がり。


夫も私も、牛乳を飲まないので(夫は、飲まないというよりも飲めないので)
今回は豆乳を使って作ってみました。

出来上がりはフワフワ～と、器から盛り上がっていた感じでしたが
時間が経つにつれて、しぼんでしまい

冷蔵庫に入れて一晩置いておいたら
『スフレ』というよりも『ベイクドチーズケーキ？』という食感に変わっておりました

ひょっとして、焼きたてを食べるものなのかな？？？

でも、ケーキ屋さんで買うやつは、あったかくないけどフワっとしてた気がするし。


濃厚ケーキが大好きなので、これはこれでなかなか美味しいのですが
ちょっと納得いかない感じです

クリームチーズが余っているので、近いうちにリベンジしようと思っています～


今日は夫が仕事＆美容院へ行くとのことで
朝から一人のんびり過ごしています(笑)

これからプレステに燃える予定～

今、テニスのゲームに、かなりハマっています。

いやぁ、今のゲームって本当にすごいですよね。
昔に比べて、いろんなところがどんどん細かくなってきてる気がします。

映像の細かさもそうですが、設定なんかもいろいろ自分好みにできたりして。

たとえば、このテニスのゲームの場合は
プレーヤーの顔とか、体格も設定できるのですが

出来上がったプレーヤーが、私にソックリなんです！
結構ウケます。。。
のせられなくて残念！というくらい。

夫の方も・・・　顔の雰囲気は間違ってないという感じで

顔の濃いプレーヤーになっております(笑


さて、これからテニスの練習をして、強くなって…
夫に勝てるようにがんばります～


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