イタリア食材で

パン＆ケーキ教室、今回はイタリアンを習いました。

イタリア米でリゾットを作りました。

沸騰してから１８分、アツアツのスープを入れながら、煮込みます。

ずっとお鍋につきっきり、お店では冷凍しておく所が多いのよ～と先生。手間がかかりますね。

先生はイタリアで修業しているときは、リゾット担当で、横でシェフがスープの入れ具合を
ずっとチェックされたとお話しされました。

左はポレンタ、コーン粉です。

　

これを使って、ザレッティを作りました。

牛乳とバターを溶かしてあら熱を取って、ポレンタを混ぜました。

レーズンも入れています。

台風は逸れて、午後から３２℃も暑い一日でした。