あわびのステーキ バターじょうゆソース

先週のシニア教室のお魚を頼んだ、「瀬戸内たいたいクラブ」さんで、個人的に頼んでいました。

じゃ～ん。あわびです。


早速クッキング開始。

表面の汚れをごしごし洗って、身を取り出します。
口を取って、きもも取り外ししました。

表面に包丁めを入れて、バターでソテー、シンプルにしょうゆを入れて、ソースにしました。

　　　　　　　　

庭で育てているというか、自然に伸び放題(笑)のルッコラを、添えました。

あわびは、お刺身になるだけあって新鮮だし、簡単でおいしい一品でした。

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