今日はパン＆ケーキ教室でした。
１年２か月ぶりに全員参加となりました。
パンはココアスイートパン。
甘くなくて食べやすいパンです。
ケーキはイタリアのトルタ・パラディーゾ。
トルタは(お菓子)、パラディーゾは(パラダイス)という意味だそうです。
先生はイタリア留学しているので、
本場のレシピ教えてくれます。
ワンホール法でどんどん入れてハンドミキサーで
回していきます。
フルーツ漬けがたっぷり入ってます。
発酵の間、みんなでお茶します。
お友達の山陰土産の大風呂敷
広島もまたコロナ患者増えつつあります。
来月も開催できるといいねと言って別れました。
4か月ぶりのパン＆ケーキ教室です。
ひさびさにお会いした先生、テレビの出演と撮影ぐらいでゆっくりしていましたとお話しされました。
今日はアンパンとナッツのケーキを作りました。
アンパンはミニミニ、400gの生地を36分割.一口サイズ、食べやすいです。
ナッツケーキ、火通りが良くなかったので、最後はアルミはくをのせて再度焼きました。
ケーキもしっとりして美味しかったです。
２月以来初めてのパン＆ケーキ教室でした。
会員が多い為、会場からＯＫが出ず、ずっとお休み状態でした。
そのため今月から人数の１/2ずつ参加、１か月ごと交代で開始することになりました。
今回はケーキとクッキーです。
オレンジたっぷりのオレンジケーキを焼きました。
オレンジと杏ジャムとグランマニエを煮たものを塗って仕上げました。
ビスコッティーはごまを入れてカリっとしています。
次回は１２月になります。
今日は月1のパン＆ケーキの教室でした。
パンはたまねぎのフォカッチャです。
たまねぎやベーコンを炒めてアンチョビーで味付けしてのせました。
お食事用で美味しいけど、デザート系ならチョコをのせるのがおススメ。
先生はローマで食べてきたそうです。
もう一品はチョコタルトです。
洋ナシをスライスしてのせました。
これはタルト生地を前日に作っておけばあとは簡単です。
パン＆ケーキ教室に出かけてきました。
今日のパンはツイストパンです。
プレーンとココア生地を編みました。
上にアイシングとアーモンドをかけました。
ケーキはくるみのバターケーキです。
焼きあがったらマーマレードを塗ってアイシングを塗って高温で焼きました。
今日もおしゃべりタイムが多くて、楽しい実習でした。
今日は国際理解講座「台湾の家庭料理を作ろう」でした。
８月下旬、旅行してきましたので、夜市や九ふんなどお話ししました。
夜市で食べた葱油餅や糖餅やタピオカミルクティーも再現。
蝦のチリソース、コーンスープ、きゅうりの和え物もできました。
みなさんに美味しいと言ってもらえました。
レシピがわかりやすいから再現しやすいというお褒めもいただき、嬉しかった～です。
今日はパン＆ケーキ教室でした。
まずパン生地づくりから開始、本日のパンはみそくるみです。
塩を従来の1/2にしてみそを入れて味付けしています。
ケーキは、にんじんケーキを作りました。
にんじんをしりしり器でついて生地に入れました。レーズンとくるみ入り。
できあがったケーキにクリームチーズバターを塗りました。
今日はパン＆ケーキ教室でした。
パンは、バナナココナッツミルクパンです。
ネーミングどおり、水は一切なしでバナナ、ココナッツミルクを入れて捏ねていきました。
ココナッツよりもバナナの風味がよいパンでした。
そして、おかしは、三色アーモンドボールです。
要するにスノーボールです。プレーン、抹茶、むらさきいもの粉末を入れて、かわいらしくできました。
