甘さ控えめバナナナッツケーキ

賞味期限ギリギリの材料ばかりでケーキを作りました。

卵も牛乳もバナナもギリギリです。バナナは皮がまるでダルメシアン状態（笑）。でも、中身はウソのようにきれいでした。

基本的には取り扱い説明書のレシピに忠実ですが、砂糖は大胆に減らしてしまいました。レシピでは１００グラムとなっているのですが、なんかスゴスギル量だ・・・ということで、３０グラムにしておきました。

サワークリームがなかったので、代わりにヨーグルトを入れておきましたが、これは強引ですね。

しかし、コレ美味しいです。


＊牛乳...50ml
＊卵...約100g（中２個）
＊薄力粉 ...190g
＊ベーキングパウダー...10g
＊溶かしバター...80g
＊砂糖...30g
＊バナナ...100g
＊ヨーグルト...50g
＊バニラエッセンス少々
＊くるみ...40g


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手作りプリン

なんとなくプリンを作りました。

美味しい牛乳らしいのですが、いつも使い切れなくて、捨てるのももったいなく・・・、今回はプリンに化かしてみました。賞味期限が３日なんですよ。

美味しい牛乳とは“木次パスチャライズ牛乳”、コレです。卵もおいしっくすで１番人気の卵です。材料は申し分なしですが、作り方はかなりテキトー（笑）。

＜材料＞

※卵...２個
※牛乳...200cc
※砂糖...30g
※バニラエッセンス少々
※サザンハート
※ワッフルシュガー


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小さなチーズケーキ

滅多に作らないケーキを焼いてみました。特に理由はありません。（笑）

作り方はいたって簡単。材料をミキサーでかき混ぜて、オーブンで焼くだけです。これもブログで見つけたレシピですが、分量は半分にしました。もっとも、割り切れないところはアバウトに四捨五入、例えば、卵1.5個は面倒なので2個にしちゃうとか・・・、な～んて適当です。

ケーキの型は持ってないので、小さめのアルミカップに入れて焼きました。１７０度で３０分＋５分です。

明日の朝食は、ケーキとカフェオレで上品な朝食にしてみようかしら。すでに、味見で３個食べてしまったんですけどね。甘さ控えめでフカフカなのでいくつでもいけそうです。


＊カッテージチーズ（裏ごしタイプ）...100g
＊生クリーム...100g
＊卵...２個
＊砂糖...30g
＊小麦粉...15g
＊レモン汁...大１


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くるみスポンジケーキ

＊牛乳...140mL
＊卵...約100g（中2個）
＊スポンジケーキミックス ...205g
＊くるみ適宜

パンを焼こうと思ったら、強力粉がない。

明日の朝食がない。

ふと見たら、スポンジケーキミックスが残っていたので、ケーキを焼こうと思ったら、卵が足りない。

卵3個と牛乳90mlが必要なんだけど、まあ、液体と粉の量が合ってればいいんじゃんってことで、あんな↑分量で作ってみました。ＨＢのケーキコースにお任せの横着ケーキです。（笑）

やっぱり、ケーキは甘いなぁ。
パンがよかったなぁ～～～。


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マロンチョコケーキ

＊牛乳...90mL
＊卵...約150g（中3個）
＊スポンジケーキミックス ...205g
＊マロンクリーム適宜
＊コーティング用チョコレート適宜
＊くるみ適宜

冷凍していたマロンクリームはケーキに使うことにしました。ケーキはＨＢではなく、パウンド型に入れてオーブンで焼きました。でも、ケーキ生地はスポンジケーキミックスです。

焼けたケーキは三層にしてマロンクリームを塗り、チョコレートコーティングで飾ってみましたよ。くるみをのせて出来上がり。
なんか、ちゃんとケーキっぽいじゃん。

これ明日の朝ご飯です。（笑）

くるみ入りマドレーヌ

　　　　　

＊マドレーヌミックス...１袋（200g）
＊卵...２個（100g）
＊水...30cc
＊バター...50g
＊くるみ...25g

昨日のキムチ食パンが“アハハハ！”の味だったせいでもないけれど、今日は甘いものにしたくてケーキを焼いてみました。

ホームベーカリーを買ったばかりの頃、『ケーキも焼けるんだぁ～』と感心して買ったものの、そのまま放置しいたケーキミックスです。
牛乳は常備していないので、代わりに水を使いました。

ホットケーキミックスでホットケーキを作る時も、水だけで溶いて作るのが好きなので、きっとこれも水で十分でしょう。

そして、
う～～～ん、ケーキだぁ～。
それなりに焼けるものなのですね。


＜本日の昼食＞
【ノルブネ】ユッケ石焼ビビンバ （ワカメスープ、キムチ、ザラダ付）￥900