金沢家（横浜市金沢区）

金沢家。

京急能見台駅から歩いて3分ほど、今年新しくできたお店です。

塩ラーメン　麺増しを注文。

スープは、壱家系ですね....。
どこの系統かは知らないですが....。
でも、濃厚度は低めでクリーミーとは言い難い。
かなり厳しいスープだなぁ....。

麺は平打ちです。
硬めで頼んだのですが、軟らかめ。
イタイ。
そうそう、壱家系のスープに平打ちは合わないと思う、直系とは違って。
あくまで個人的嗜好ですが、角か丸だなぁ....。

この系統のスープで、柔らかい麺は重すぎてつらいなぁ。
麺増しは余計でした。

クオリティの高い壱家系は好みなのですが、油断のあるものは他のタイプ以上にダメダメに振れる気がします。

写真は塩ラーメン　麺増し　麺硬め　770円。

麺を上げてから出てくるまでの時間が異様に長かった。
盛り付けがあまりに鈍臭い。

麺、伸びちゃうよー！

まぁ、たまごがデフォでついていたので....、
0.5点。