燻製作り・チーズと蛸

平成28年4月15日（金）、燻製作りです。
定番のチーズですが酒の肴にスモークチーズが食べたくなる時があります。
今回はチーズの他に干し蛸を燻煙にかけましたよ。

燻製前のプロセスチーズです。





燻製器にセットするところ。



こちらは干してある蛸を金網にならべたところ。



燻製器に蛸とチーズをセットしたところ。



燻製器正面。



いよいよ燻煙にかけます。
勢いよく煙が出始めましたよ。



燻製器の扉を開けてみました。
燻煙でいっぱいでした。





30分ほどで干しタコの燻製が完成です。



更に燻材を足して20分で、チーズも仕上がったようです。



取り出しましたよ。いい色に仕上がりました。



少し冷ましてから逆さまにしたところ、網目がついて更に美味しそうです。



これでキュッと一杯！　いいですね。
今日も酒が進みそうです。