日本の生活で、はまったのが、今日本では流行の「米粉パン」です。授乳中なので、すぐにお腹がすくので、パンは食事やおやつにはあまり向いてないなあと思っていたのですが、米粉パンはずっしりしてお腹にも溜まるし、ほんのり甘いからプレーンでも十分おいしいし、ふわふわ、もちもちの食感がたまらない。日本で私の一番のお気に入りは、サンジェルマンというパン屋の「もちもち米粉パン」でした。
アメリカでも米粉を売っているのは知っていたので、日本で米粉パンのレシピの乗っている本を買ったのですが、買ってみたらがーん。米粉パンを作るには、パン用の米粉が必要とのこと。米粉にはグルテンが入っていないから、そのままではパンは出来ないのです。しかしインターネットなどで検索して調べたら、米粉とグルテンを配合すると使えるようです。グルテンは、胚芽パンなどを作るときに使っていたので、家にもあります。そこで、早速米粉を買ってみて作ってみました。
最初のレシピは、普通のパン用小麦粉も半分くらい入れるもの。ちゃんと膨らんだけど、日本で食べた米粉パンの甘みがない。それで、翌日はグルテンと米粉を配合して作ってみたら、そうそう、あの味です!もちもち感がもっと出るかなあと思って、「もち粉」を使ったのですが、そうするとさらにずっしりして、すこしねっとりするのですが、腹持ちはますますよくなるし、私はあまり気にならないのでOKでした。それで、そのあと今度は米粉だけでも出来ます、というレシピがインターネットにあったので、やってみたのですが、これは大失敗。発酵が終わってもどろどろのままだったので、でも捨てるのはもったいないので、パンケーキみたいにフライパンで焼いてなんとか食べました。この間は黒ゴマを入れてみましたが、これも香ばしくてなかなかでした。この間は玄米の米粉を買ってきたので、今度はこれでやってみよう。
あと、日本では当然と思われるでしょうが、アメリカでは非常に珍しい「エコ」を実践しています。日本から帰ってきてから、ほとんど毎日洗濯物は「干して」います。ほとんどの場所で、景観を損ねるという理由で、アメリカでは洗濯物を干すことは禁止なので、どこの家でも乾燥機を使っていますが、うちは家の中ですが干すようにしました。結構すぐ乾くので、なんだ、意外といけるじゃん、って感じです。かなり光熱費の節約になっていると思います。今まで2,3日分ためて一気に洗濯して、何時間も乾燥機にかけていたのですが、今は干す場所も少なくて済むので、毎日洗濯してせっせと干しています。あたりまえのようなことですみません。
買い物も、なるべくエコバックを持ち歩いています。これもアメリカのスーパーでは最近はどこでも売っていますが、使っている人は普通のスーパーではほとんど見たことがありません。なので、結構目立ってると思います。
アメリカでも米粉を売っているのは知っていたので、日本で米粉パンのレシピの乗っている本を買ったのですが、買ってみたらがーん。米粉パンを作るには、パン用の米粉が必要とのこと。米粉にはグルテンが入っていないから、そのままではパンは出来ないのです。しかしインターネットなどで検索して調べたら、米粉とグルテンを配合すると使えるようです。グルテンは、胚芽パンなどを作るときに使っていたので、家にもあります。そこで、早速米粉を買ってみて作ってみました。
最初のレシピは、普通のパン用小麦粉も半分くらい入れるもの。ちゃんと膨らんだけど、日本で食べた米粉パンの甘みがない。それで、翌日はグルテンと米粉を配合して作ってみたら、そうそう、あの味です!もちもち感がもっと出るかなあと思って、「もち粉」を使ったのですが、そうするとさらにずっしりして、すこしねっとりするのですが、腹持ちはますますよくなるし、私はあまり気にならないのでOKでした。それで、そのあと今度は米粉だけでも出来ます、というレシピがインターネットにあったので、やってみたのですが、これは大失敗。発酵が終わってもどろどろのままだったので、でも捨てるのはもったいないので、パンケーキみたいにフライパンで焼いてなんとか食べました。この間は黒ゴマを入れてみましたが、これも香ばしくてなかなかでした。この間は玄米の米粉を買ってきたので、今度はこれでやってみよう。
あと、日本では当然と思われるでしょうが、アメリカでは非常に珍しい「エコ」を実践しています。日本から帰ってきてから、ほとんど毎日洗濯物は「干して」います。ほとんどの場所で、景観を損ねるという理由で、アメリカでは洗濯物を干すことは禁止なので、どこの家でも乾燥機を使っていますが、うちは家の中ですが干すようにしました。結構すぐ乾くので、なんだ、意外といけるじゃん、って感じです。かなり光熱費の節約になっていると思います。今まで2,3日分ためて一気に洗濯して、何時間も乾燥機にかけていたのですが、今は干す場所も少なくて済むので、毎日洗濯してせっせと干しています。あたりまえのようなことですみません。
買い物も、なるべくエコバックを持ち歩いています。これもアメリカのスーパーでは最近はどこでも売っていますが、使っている人は普通のスーパーではほとんど見たことがありません。なので、結構目立ってると思います。