皆さんおはようございます。干し柿が甘くなってきました。母９４歳の健康作業になっていますが、腕がいたくなったと言っています。近くの渋柿が大量に実をつけており、ご近所様の厚意で頂いています。不思議にこの渋柿は毎年大量の実をつけています。熟柿はカラス君たちの貴重な食料になっているようです。
干し柿が甘くなるのはふしぎですね～～～ ４０度ほどのお湯につけておくとこれも甘くなってきます。
干し柿は、指で押して柔らかくなると甘くなっています。この時期に食するのが旨いですが、更に干して少し硬くなるとこれも美味しいです。小生は柔らかくなった頃の中身がプチプチ状況が一番すきです。では、・・・・・・・・・バイバイ
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