玄～ひさしぶりのかさね

　かつて、松山の友人が「ここぐらいしか、松山にはまともな蕎麦屋がない」といっていた「玄」です。国道１９６号線を北上し、姫原の「フジ」を過ぎ、自動車教習所を越えたあたりで左折すると、すぐあります。その後、松山にも東京風のお蕎麦屋さんが次々と開店し、一方で「玄」のご主人が病気とのことで閉店していたことがあったので、すっかり足が遠のいていました。



　ひさしぶりなので、最も単純なもりそばを頼みました。大盛りにあたる、かさね（９００円）です。



　東京風の、細くてコシがあって、のど越しのいいおそばです。１枚の量は少ないですが、かさねにすると、それなりになります。



　ご主人も元気そうでなによりでした。

「玄」　松山市東長戸１－８－９　０８９－９２５－０１７７