なが坂～職人の技

　ＪＲ松山駅の近くにある「なが坂」です。わりと最近できたと思うのですが、「なが坂」ができる前は何だったのだろう。



　たい飯（１２００円）を注文してみました。先日の「烏賊や」と異なり、鯛、薬味、タレを、自分でご飯にのせて、好きに食べる純宇和島形式です。



　この鯛が、職人の技がさえる切り方となっています。薄くそがれていて、お皿の模様が透けています。まるでフグのよう。これだと、鯛のシコシコ感が味わえなくなってしまうような気が…。技がさえすぎるのも考えものです。



　こちらのつみれ汁は、いい出汁がでていておいしかったです。



　もう１つの宇和島名物のじゃこてんがおまけにつきます。



　個人的には、じゃこてんをつけなくてもいいから、鯛をもっと厚く切ってくれとという感じでした。