釜たけで名麺堂

徳島の名店、名麺堂のうどんが近所で食べられたら嬉しいな～
って、udon fantasista 2010では食べられるんですよ～


名麺堂の大将が自ら麺打ち～

前日から来られていたので、実はてるてるぼーずは前以てお会いすることが出来て、しかも
粉の種類によってちょっと茹で方が違うことを教えていただきました
前々からとある粉を使ったお土産用麺があまり好きでは無いと思っていたのですが、それは
てるてるぼーずの茹で方が悪かったようです
簡単に好みを限定してはいけませんね

さて今回もセルフ方式
お茶を汲む天ぷらを取るうどんをオーダーお会計の手順でうどんを受け取ったら
テーブルへＧＯ

てるてるぼーずのオーダーはひやひやと名物鶏天とフィッシュカツ

この鶏天デッカイんですよ～
徳島の阿波尾鶏というブランド鶏で、旨味もたっぷりで味付けのブラックペッパーも
効いてます
とても１枚食べ切る自信がなかったので、たまたま一緒に行列に並んでいたＰＡＰＵＡさんに
お願いして、半分引き取っていただきました

これにとろっとしたソースをかけて食べちゃいます

かなりフルーティーなソースで、美味しかったです

前日に
『いつもと仕込みの時間が違うから、どんな麺になるか分からない』
と大将は仰ってましたが、めちゃめちゃ美味しい麺でした
ひやかけの出汁も美味しかったです～
徳島にもまた行きたいな～
やっぱりお遍路するべきか


連日お客様で大盛況で、すごいイベントですね
そーいえば、昨日までいた黒いＴシャツと白いキャップの方はいらっしゃいませんでした(笑)
明日はいるかな～(爆)
難波の釜たけで行われているudon fantasista 2010は、１０月３日(日)までですよ～