1日置いたカレー

手間ひまかけて作ったカレー
が、いつまで経っても父は帰ってきません
なんでやねん
今日はひとりで食べました
あ～～～、タイミング悪い奴め
って、別に父親の為に作ったわけじゃ無いのに、なんで怒ってるの？私
あれ

頼まれ物

Ｆ様のお仲間のＮ様に、以前ピアスを買っていただいたのですが、
「ネックレスも作ってよ」
との、依頼を受けていました
すっかり遅くなってしまいましたが、出来上がりました
Ｎ様、お待たせ

ケチャラー

今日のお昼も、またまたパスタです
最近、残り物を片付けるためのパスタのメニューが増えてきました
まあ、それも勉強ですね
今日はオーソドックスに、ナポリタンです

何のひねりも無く、ケチャップ味の昔ながらのナポリタンです
ベーコン、玉葱、ピーマンの、お決まりの具材です
小さいときから１番好きなスパゲティです
ミートソースよりも好きでしたね
トマト味なら、何でもＯＫか？っていう感じですね
答えは、「はい」です

反省

最近何故かすごい食欲で、しかも不規則な生活・・・
まずいなーと思ってはいましたが、なかなか踏ん切りがつかないので、
昨夜早くに無理矢理寝ました
無事、今朝はちゃんと予定時間に起きれました
最近、冷えちゃったのか、腰の調子が悪くて、知り合いの先生に診てもらいに行きました
先週は、「背中の張りと、肝臓の疲れから」の腰痛でした
今週は、「膝の冷えと、消化不良」からの腰痛でした
腰痛って言うか、腰に繋がっている、筋が１本、引っ張られている感じ
って、解り難いですかね・・・
私は今までに何度もぎっくり腰を経験しているのですが、
「これを放っておくと、ぎっくり腰になるんだろうな・・・」
って思い、ぞっとしました
人間の身体って不思議ですね
皆さんの見本にならないといけないのに、こんなことではいけませんね
生活改善するぞ

明日は・・・

今日のお昼ご飯、かなり手抜きでした・・・
晩ご飯も、塩鯖を焼くだけ、納豆を器にあけるだけでした・・・
だからと言う訳ではないですが、明日のメニューは、手をかけたカレーです

まず、材料の大きさを揃えてカットします
今日は、トマト、玉葱、ニンジン、じゃがいも、セロリを使います
お肉は牛と豚の合挽きです

調味料に、生姜、ニンニク、ガラムマサラ、ターメリック、オレガノ、ブラックペッパー、
などなど、にあったありったけのものをぶち込みます

まず、ヘット（牛脂）で、生姜とニンニク、挽肉を炒めます
挽肉に火が通ったら、調味料を入れて、味をなじませます
玉葱、セロリ、トマトを加え、火が通ったら、ニンジンとじゃがいもを加え、
水を入れて沸騰させる
沸騰したら、アクを取り、野菜に火が通ったら、ルーを入れて煮込めば出来上がり

食べるのは、きっと明日の晩ご飯です
味が落ち着くのが楽しみです

お茶漬け

今日のご飯は、久々にお茶漬けです
慌ててまして、手抜きしてしまいました

梅風味タラコのお茶漬けです
このタラコは、梅エキスで漬けられたタラコだそうで、またまた半額でゲットしてきました
ご飯の上にお茶漬けの素をかけて、タラコをひと口大に切ったものを乗せ、
お茶をかけます

熱いお茶がかかると、赤かったタラコが白っぽくなって、切り口は花が咲いたようです
お茶漬けにしてしまったからか、梅の風味は薄いですが、生臭さは全くありませんでした
美味しいです

更に、先日のコリアンスープに春雨を加えた「春雨ラーメン」も一緒に食べました

ししとう

今日は牛肉とししとうの炒め物を作ろうと思っていましたが、父親のリクエストで
イカとししとうの炒め物になりました
味付けをすごく迷ったのですが、生姜とニンニクをたっぷり入れて醤油ベースにしました
胡麻油で、生姜とニンニクとネギを香りが出るまで弱火で炒め、イカを炒め、半分くらい
火が通ったらししとうとセロリを加えて炒めます
麺つゆと塩、胡椒、醤油で味付けし、水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり
麺つゆが、いい具合に全体の味を膨らませてまとめてくれました

梅雨ばりの・・・

朝からの雨で、部屋の中はすごい湿気
の中をスリッパで歩くと、
「ペッタ、ペッタ」
と音がなる始末
しかも、足跡付き
すげー
それだけ暖かいってことなんでしょうね・・・

今日も・・・

またまた、今日もパスタランチです

しかも、またまたオイルベースです
今日の材料は、ベーコン、玉葱、エリンギ、ホウレン草、パスタ、ガーリックオイルです
ホウレン草は、予定に無かったのですが、父が食べ残してあったので、勝手に拝借しました
フライパンで、ガーリックオイルを熱し、ベーコンと玉葱を炒め、玉葱に火が通ったら
エリンギを加え、更に炒めます
茹で上がったパスタを加え、茹で汁も少し入れ、塩、胡椒で味を調え、茹でておいた
ホウレン草を加えてひと混ぜすれば出来上がり
やっぱり、緑が入るとキレイですね

さて、もう１品

おでんの残りに、ベーコンを加えて炊きなおした、聖護院大根と蓮根とベーコンの煮物です
ベーコンを入れるだけで、全然味が変わります
別の料理のように感じますよ

コリアンスープ

最近、ふと思い出して、作ってみました
コチュジャンベースのコリアンスープです
結構簡単で美味しいんです

まず、牛肉の薄切りを炒め、半分くらい火が通ったら、玉葱、キャベツ、ニンジン、
もやしなどの野菜を加えて炒めます
全体に油が回ったら、水を入れて沸騰させます
アクを取って、だしを入れます
中華スープのもとや、コンソメなど、チキン系がいいですね
今日はコンソメを使いました
そこに、コチュジャンを溶かして、塩、醤油、胡椒で味を調えます
ひと煮立ちしたら、木綿豆腐を手でちぎって入れます
食べる直前に、青ネギや黒胡椒を振っていただきます

もっと早くにこのメニューを紹介したかったなー
これ、寒い時期にとっても身体を温めてくれるスープなんです
しかも、パンにもメチャメチャ合うんです
特に、バゲット系のパンに
この写真は、何だかお味噌汁みたいですが、実際はもっと鮮やかな赤です

春のパスタ

お昼ご飯なのに、が遅くなってしまいました
今日は、ハマグリや春の野菜を使ったパスタです
半額のハマグリ１２個、先日買ったおつとめ品のブロッコリーの茎と葉っぱ、
同じくおつとめ品のエリンギ、あと玉葱です

まずハマグリの酒蒸しを作ろうかと思ったのですが、お酒が切れてました・・・
しょうがないので、お皿に蛤を並べてサランラップをしてチン
口をあけたハマグリの身を外しておきます
身から出た汁も捨てずに置いておきます
フライパンにガーリックオイルを敷き、玉葱とブロッコリーを炒め、火が通ってきたら
エリンギを入れます
そこに茹であがったパスタを入れ、ハマグリを出汁ごと入れ、塩、胡椒で味を調えて
出来上がりです
味はバッチリです
やっぱり、ハマグリは美味しいなー
ちょっと色が足りなかったなー
今まで、カリフラワーやブロッコリーの茎って、結構大きく落としていたけど、
細かくすれば全然気にならないし、ちゃんと、無駄にせず食べないと

終わってみて・・・

てるてるぼーずの無料体験会が終わって、２日間ですごく気を張っていたのか、
久々に疲労感がたっぷりです
日頃の運動不足が祟っていますね
考えてみると、先週の週間天気予報では、「時々」だったのに、
２日とも「」でした
「雨、降ってほしくないな～」と念じていたのが効いたのか、
またまた晴れ女パワー、健在です
今回は、本当にいい経験が出来ました
特に、人との繋がりの大切さを再確認出来ました
昨日は、老人会の方たちのサロンで、ボランティアの方々がご飯を作って
安く提供する日でした
そこに、私も参加させてくださって、ご飯を頂いたのです
そのあとのビンゴ大会にも参加させてくださいました
ボランティアの方々も、老人会の方たちも、今までに私と知り合っていた人は
１人もいません
なのに、みんなで「先生」と呼んでくださって、もてなしてくださったのです
田舎ならではの、温かさを感じました
終わってみて、改めて感動しているてるてるぼーずなのでした

カシス

このブログに遊びに来てくださっている双子の母様のブログで紹介されていた、
明治製菓のカシスチョコレートです


カシス大好きの私には、見逃せない１品です
開けてみましょう

板チョコです
中身が気になります


紫色がぎっしり
いい香り、カシスの香りです
パクッ美味しい～～～
メチャメチャ好みです
止まりませ～ん
１枚食べちゃいました
ブヒブヒ

チャーハン

今日は久し振りに、中華料理屋さんのお持ち帰りメニューで、チャーハンを買ってきました
ここのお店のチャーハンは、チャーシューと卵とネギのみのシンプルな具で、味付けも
塩胡椒でシンプルです
とっても美味しくて大好きです
お持ち帰りは、箱代がプラスされて５００円です

２日目終了

何とか、２日目も無事に終わりました
今日は予約が全く無かったのですが、同じ会館の他の部屋で老人会のサロンが開かれる日で、
ボランティアでお昼ご飯を作りに来てくださっていた、婦人会の方々が、入れ替わり
立ち替わり、交代に来られました
１人、受けられた方が、調理場に戻るや否や、
「すごく気持ち良かったから、交代で行っておいで」
と進めてくださったらしく、割烹着を着た方４～５人続けてフーレセラピーの施術をしました
更に、午後からは、サロンに来られていた老人会の方や、ポスターを貼っていただいた
お店の方など、沢山来ていただきました
ありがたいことに、予約が全く無かったのが嘘のよう
今日も１２人の施術をしました
２日間で、２５人に施術することが出来ました
この、２５人の口からドンドンてるてるぼーずのことが広まってくれたら、嬉しいな～