豚汁

豚汁って、簡単に言えば、豚の入った具沢山味噌汁っていう意味で良いと思います。
つまり、豚さえ入っていれば、あとは好きにアレンジすればいいでしょう。

今日のは４人分で（私が４人分っていうときは、２日分まとめて作ってるってことです）

にんじん１／３、大根１０ｃｍくらい、里芋４個、たまねぎ１／２個、豚もも肉です。
食料の在庫の関係でこうなりました。
最初に、にんじんとか大根を１リットルの水で１０分くらい煮て
次に食べやすいサイズに切った肉１００ｇ、たまねぎを入れて肉の色が変わるまで煮て。
里芋を入れて１０分煮て最後に味噌を入れて完成です。
あ、最後に七味唐辛子をかけます。

特にコツはないですけど、嫌いな野菜は、薄く小さく切るのが基本だと思います。
にんじんは、好きではないので、なるべく薄めのいちょうぎりにしました。

たことなすのしょうがソース

４人分です。

ゆでだこ２５０ｇは、ぶつぎりにしておきます。

おろししょうが大さじ２くらい、しょうゆ大さじ３、酢おおさじ２・１／２、砂糖こさじ１、ごま油おおさじ１でタレを作っておきます。

なす６本を皮をむいて縦に４等分にします。

なすを１８０度くらいな高温でちょっとしんなりする程度に揚げます。

なす、タコを皿に盛り付けてタレをかけて完成です。

んー、ちょっとカロリーが・・・・

揚げるのが面倒ですかねー。

んでも、なかなかうまいです。

中華風さんまの煮付け

４人分です。
・さんま４匹を、頭を落としてわたを抜いて４つくらいに切ります。
・フライパンでさんまを焼いて一旦引き上げます。
・ねぎ２本を５ｃｍくらいなぶつぎりにして、しょうがひとかけを用意してそれぞれたたきつぶして、八角２つとともにフライパンで炒めます。
・そこにさっきのさんまをいれます。
・水８００ｃｃ、酒大さじ４、酢おおさじ４、砂糖おおさじ２、しょうゆ大さじ５、うめぼし３つ、唐辛子４本（種を抜く）で弱火で１時間ひたすら煮ます。
・最後に強火にして、汁気がなくなるまで煮詰めてごま油をたらして完成です。

なかなか美味ですけど、煮る時間が長くて面倒です。

近トレ

今週は、２号がどうも風邪で体調を崩し、更には３号にうつってしまったみたいです。
でも、二人とも大分治ってきてるみたいでした。
そして、多分その菌もらったのか、昨日から私は風邪をひいてしまいました。
患部はのどがメインで息苦しく、それなりにダルいんですけど、最近あんまり自転車に乗れてないので出撃することにしました。
３号は４月から保育園に行くんですけど、今日はそれのウェルカムパーティの日でしたので、朝８時までに家に帰れるように早朝朝練に出ました。
家を５時半に出たんですけど、真冬並みの寒さで風邪引きにはとてもこたえました。
とりあえず、東京バーディクラブの坂を上ってみましたけど、あら、きついです。


小沢峠は、まーいつもの峠なんですけど、息が続かずにピークまでアタックできませんでした。


時間がないときの特訓は、やっぱり東都カントリークラブの激坂かなと思ったんですけど、久々に来たらむちゃくちゃきついです。
かろうじて上りましたけど、ヨレヨレ。
大体が、風邪をひいてて心拍が１７０を超えてしまうと、もう呼吸困難な感じです。

完全に峠に負けてしまった気分です。
でも、練習で負ける分には全然良いと思います。
レースで負けて後悔するよりは全然ＯＫです。
また、練習します。

今日は、４４ｋｍ、１時間５０分、Ａｖｅ２４．３ｋｍ／ｈでした。

そして、３号の保育園ウェルカムパーティに間に合ったんですけど、再び３号が発熱して結局欠席になりました。
まー仕方ないんですけど、これからは、きっとこういうことがしょっちゅうあるでしょうね。
再び出撃するのもありだったんですけど、私もダルくてダウンしました。
熱の割には、元気そうですけどね。

いんげんと糸こんにゃくのおかか炒め

糸こんにゃく１Ｐは下ゆでしてアクを抜いて、食べすい大きさに適当に切る。

サヤインゲンは、根元を切り落として、更に半分に切ります。

タレは、醤油・酒・みりん各大さじ１．５用意しておきます。

フライパンにサラダ油を熱して、サヤインゲンを炒めます。

糸こんにゃくを投入します。

タレを投入します。

汁気がなくなったら、鰹節を１Ｐ混ぜて完成。

これで、やせられるかな？結構腹がふくれます。

台所で遊ぶ３号

台所は、危険満載なので監視が必要不可欠です。
なかなか、冒険好きなのでした。

アスパラのアンチョビ炒め

アスパラ２束を根のほうを少し切り捨てて、３等分くらいに切ります。

フライパンにオリーブ油を熱します。

アスパラを炒めます。

次に、アンチョビ３枚くらいを入れて混ぜながらほぐします。

あとは、塩コショウで適当に味付けをして完成です。

アンチョビは、基本的にしょっぱいので塩は入れすぎないように注意したほうが良いでしょう。

酒のつまみになりそうな味です。

３号が寝る瞬間

電車で帰宅途中で３号の眠る瞬間をとらえました。

レンジ蒸し鶏とキャベツのごまだれ

工程は大きく分けて、鶏肉のチン、キャベツのチン、タレの３つです。

鳥もも肉１枚を皮を下にして耐熱ボウルに入れて、
薄切りにしたしょうが４枚、
５ｃｍくらいに切った長ネギ２本分を乗せて
ラップをして３分３０秒チンします。
熱がさめたら、食べやすいサイズに切ります。

タレは、
ねりごま大さじ１、
砂糖小さじ１．５、
醤油おおさじ１、
酢小さじ１．５、
豆板醤小さじ０．５
をよく混ぜ合わせます。

キャベツは、食べたいだけ、食べやすいサイズに切ります。
チンすると結構小さくなるので結構大量でＯＫ。
耐熱ボウルに入れて５分チンします。

皿に盛り合わせて、完成。
タレにつけて食べます。

チンすると、鶏肉からすごい油が出まくります。
もしかして、ヘルシー料理？？
タレが、とてもうまいです。
簡単でよいです。

Citrus Scent

このワインは蒼龍葡萄酒製で、ぶどうの丘に行って試飲したときに選んで買ったものです。
白ワインは、甘すぎるとすぐ甘ったるくなるので選ぶのが難しいです。
このワインは、すっきりした甘みで辛すぎずほどよいバランスが絶妙です。
限定６０００本とは、知らずに買いました。
普段は、赤ワインを飲むのですが、この白ワインはナイスです。
また買いたいです。