ごぼう１本を、５ｃｍに切って薄切りにして水につけてあくを抜く。
玉ねぎ１個を縦半分に切って、横に１ｃｍくらいに切る。
調味料の用意。みそ大さじ２、酒大さじ２、砂糖大さじ１・１／２、水大さじ２。
豚肉切り落とし２００ｇを用意。
唐辛子１本用意。
フライパンにごま油を熱して唐辛子を入れて香りを出す。
次にごぼうをよく炒める。（あんまり強火だとこげる）
玉ねぎを炒めて多少しんなりしたら、肉を炒める。
調味料を入れてふたをして４から５分煮る。途中何回か混ぜる。
最後にしょうゆ小さじ２を入れて汁気がなくなるまで炒める。
私は、味噌味の炒め物大好きです。ごぼうが入っているので満腹になりやすいのもいいです。
面倒なのは、ごぼうを洗うことくらいでしょうかね。