東京都品川区旗の台２－７－４
ラーメン￥７５０－ 【税込】
１月２日は４年連続して旗の台の「道楽ラーメン」で朝ラーメンを食べた。今年は「辛ラーメン」に挑戦かとも思ったが、卓上の調味料を使って味変を愉しむのも良さそうなので、シンプルに「ラーメン」を注文。 とんこつ醤油スープに、もっちりとしたコシの中太ストレート麺の組み合わせ。トッピングは、モヤシとチャーシューに焼き海苔が１枚。 黄色いスープは見た目以上にあっさりしているので箸が進む。半分まで食べ進んだところで、卓上のおろしニンニクを投入。スープの旨味が増して味変の第１段。少し食べ進めてから、徐々に豆板醤を投入すると、スープが赤く変色して味変の第２段階に突入。旨味が影を潜めた辛さ全開のスープに変身し、残った麺を啜り込めば、あまりの辛さに思わずむせてしまう有り様。「辛ラーメン」に挑戦どころではないのであった。
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ラーメン
ニンニク・豆板醤
ラーメン道楽 旗の台店 （ラーメン / 旗の台駅、荏原町駅、長原駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2
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