956話）チャンチン（香椿）を食べる

前中代表も私も、チャンチン（香椿）の玉子とじが大好きです。センダン科の樹木の若芽を食べるもので、独特の香りとわずかな苦みがあります。どこの食堂でも頼んでみますが、今年は昨日まで出ていませんでした。定宿の雁北賓館近くのレストランで、昨日、やっと注文が通りました。

最初に頼んだのになかなかでてきません。ウエイトレスが聞きまちがえて、最初はネギ入りの玉子炒めをもってきたのです。中国語の発音はよく似ています。

そのうちに、ガラス1枚をはさんだところで、誕生祝いの宴会がはじまりました。耳をつんざくような大きな音で司会者ががなりたて、歌をうたいます。こちらは頭が痛くなってきました。これほどひどい音の暴力は、生まれて初めてです。

その場にいなかった武春珍所長が「しまった！　土曜日でした。休みの日はあの一帯のレストランに行ってはいけないのです」といいました。

遅くなってでてきたチャンチンの玉子とじ、玉子が多くて、チャンチンはちょっと（写真下）。チャンチンが1㎏30元なのに、玉子は10元。

市場でチャンチンを買ってきて、緑の地球環境センターで王萍さんがつくってくれました。こちらのほうがずっとおいしかった。表紙の写真はこちらです。