299話）黄花菜

2009-06-30 / 木や草のおもしろみ
どうですか？　きれいでしょう！　いまごろの季節に咲きはじめます。ところでこれは、大同名産の“野菜”です。「黄花菜」といいます。咲いちゃったらダメなんですね。咲く前のツボミを摘みます。大同では早朝開花しますので、特産地の大同県あたりでは、暗いうちに畑にでて、摘んでいきます。これがたいへんに厳しい労働です。 摘んできたナマのものを炒めて食べると、たいへんにおいしいのです。香りもとてもいい。私は大好 . . . 本文を読む
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