クチナシ

　妻が友達からいただいたクチナシ、実をつけるクチナシです。実を付けないクチナシは八重の花です。この八重のクチナシもあります。実を付けたり付けなかったり、クチナシは複雑です。
　
　八重のクチナシは「元々一重の花が八重咲きになったらしいです。雄しべや雌しべの部分が花びらに変化したものでそうですから、当然、雄しべや雌しべがない花になりました」とネットにありました。突然変異か品種改良なのかどちらなんでしょう。
　
　クチナシの実がたくさん採れますが、我が家は使いません。一体どんなお料理に使えるのか、ネットで調べました。具体的には「たくあん」や「栗きんとん」などに使うそうですが、共に家では作りません。他の使い方は無いのかな・・・。
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